PESCADO FRITO AL HORNO PARA HACER AGUA LA BOCA
Ingredientes
2 libras de filetes de pescado 1 cucharada de jugo de limón fresco ¼ taza de suero de mantequilla (magro o de bajo contenido en grasas, vea las Notas) 1 cucharadita ajo fresco picado cucharadita salsa picante
¼ cucharadita pimienta blanca molida ¼ cucharadita sal ¼ cucharadita de cebolla en polvo ½ taza de hojuelas de maíz (molidas, vea las Notas) 1 cucharada aceite vegetal 1 limón fresco, cortado en rebanadas
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Instrucciones
1. Precaliente el horno a 475 grados. 2. Limpie y enjuague el pescado. Pase un paño con jugo de limón sobre los filetes y séquelos ligeramente. 3. Combine la leche, la salsa picante y el ajo. 4. Combine la pimienta, sal y la cebolla en polvo con las hojuelas de maíz y colóquelo en un plato. 5. Sumerja el pescado en los ingredientes mojados seguido por los ingredientes secos. 6. Deje reposar brevemente hasta que el revestimiento se pegue en ambos lados del pescado. 7. Arréglelo en una fuente para hornear baja levemente engrasada. 8. Hornee por 20 minutos en la parrilla del medio sin darlo vuelta. 9. Córtelo en 6 pedazos. Sirva con limón fresco.
Notas
Información Nutricional (por porción) *Para el análisis nutricional fueron usados bacalao del Atlántico y suero de mantequilla 1% Para el análisis nutricional fueron usados. Calorías 150, grasa total 3.5g, grasa saturada 0.5g, colesterol 60mg, sodio 210mg, total carbohidratos 4g, azúcares 1g, proteína 25g. • Puede sustituir la pimienta blanca por pimienta negra. • Puede usar pan molido, crackers molidas u otro cereal sin azúcar molido en lugar de las hojuelas de maíz. • Puede usar leche semidescremada o descremada con vinagre en lugar de suero de mantequilla. (Use 1 cucharadita de vinagre y ¼ taza de leche; revuelva y deje reposar por unos minutos.)
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