QUÍNOA
1 taza de quínoa (lea las instrucciones del paquete para ver si debe enjugarla. Si debe enjuagar, coloque la quínoa en un escurridor y deje que le corra agua fría por 1 minuto). 2 tazas de caldo de vegetales o agua salada (menos líquido si ha enjuagado la quínoa) ¼ taza de perejil picado Jugo de 1 lima Ingredientes
Instrucciones
1. Hierva el caldo o el agua. Si ha enjuagado la quínoa, use aproximadamente ¼ taza menos de líquido. Añada la quínoa y revuelva. Baje la llama y cocine a fuego lento con la olla tapada. 2. Cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos, hasta que todo el líquido se haya absorbido. 3. Revuelva soltando con un tenedor, espolvoree perejil y échele el jugo exprimido de la lima.
Información Nutricional (por porción) Calorías 190, grasa total 3.5g, grasa saturada 0g, colesterol 0mg, sodio 300mg, total carbohidratos 33g, fibra dietética 4g, azúcares 0g, proteína 7g.
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