Destinacija Destination
MODERNA MEDITERANSKA OAZA U NJUJORKU Prepustite se čulima u „Marsanu“ Igor Drča i Miljan
sko belo vino. Metaforički, svako od nas donosi po nešto jedinstveno ovom restoranu – kaže Igor Drča. Sinatra je pevao „If I can make it there, I’ll make it anywhere“... Izgle- da da je Njujork odlučio da momci- ma iz Srbije pruži svaku šansu, jer su nesumnjivo uspeli u možda i naj- većoj svetskoj konkurenciji. – Frank Sinatra je svojom pe- smom „New York, New York“ pre- neo osećaj da se uspeh u Njujor- ku često smatra veoma značajnim upravo zbog specifičnih izazova ko-
je ovaj grad postavlja. Mislim da je bio u pravu u smislu da uspeh u Njujorku zahteva upornost i istraj- nost. Mnogima uspeti ovde znači da su sposobni da uspeju bilo gde, jer su savladali jedan od najtežih izazova – otkriva Igor. Kuvar Živko Radojčić kreirao je moderan mediteranski jelovnik u kojem posetioci mogu da nađu vrhunske specijalitete kao što su škampi sa čorizom, lukom i pikan- tnim paradajz-paprikašom, brancin sa sušenim paradajzom, tapenadom od bosiljka i mešavinom komora- ča ili veganske opcije koje uklju- čuju karpačo od cvekle i veganski rižoto... Sva hrana se priprema u otvorenoj kuhinji boje mahovine sa najsavremenijom opremom... Svaki deo „Marsanovog“ diza- jna rađen je po meri u saradnji sa dizajnerkom Larisom Mihajlovom i promišljeno odražava modernu i toplu vezu vinograda i talasa. Od šiblja i zelenila koji se širi od pla-
Komnenić otvorili su svoj treći restoran, veličanstvenu odu vinogradima I skusni ugostiteljski dvo- jac Igor Drča i Miljan Ko- mnenić napravio je još jed- nu malu oazu za uživanje pod imenom „Marsan“, što je njihov treći i najveći poduhvat (prethodno su, 2021, otvorili „Re- cette“ u Bruklinu i „The Consula- te“ na Aper Vest Sajdu). Ime re- storana inspirisalo je belo vinsko grožđe čiji profil ukusa dostiže vrhunac tek kada se pomeša sa drugim sortama. Na isti su način svoje talente pomešala tri druga. Upoznali su se radeći kao barme- ni u Njujorku, postali su najbolji prijatelji, a onda i veoma uspešni poslovni partneri. – Marsan je sorta grožđa iz doli- ne Rone u Francuskoj, koja se obič- no koristi u kupažama sa drugim sortama kako bi se stvorilo vrhun-
„Marsan“ se nalazi u u Čelsiju, na uglu 22. ulice (233 8th Ave) Marsanne is located in Chelsea, on the corner of 22 nd Street (233 8 th Ave)
112 | Njujork » New York
Made with FlippingBook interactive PDF creator