CARDIO H - N°70 / JUILLET 2025
étant surtout destiné à suggérer un effet de profondeur. Ce petit tableau à connotation érotique et sensuelle, suggère que les femmes peuvent s’offrir, à qui sait les prendre avec une force « contenue », comme l’évoque le lit avec les ri- deaux fermés, mais les femmes apprécient aussi les huîtres de façon plus prosaïque et gourmande. L’exécution est raf- finée et d’une grande minutie, avec la fourrure et le velours mais aussi les minuscules éclats de poivre. En arrière-plan, dans la cuisine vue à travers une porte ( doorsien ), selon une technique courante dans les peintures hollandaises, un écailler s’efforce de faire pénétrer le couteau à l’arrière ou sur le côté de la coquille afin de couper le muscle adduc- teur et d’ouvrir ainsi les huîtres. Il fera en sorte de ne pas les ouvrir trop longtemps à l’avance, de les laisser dans leur eau de mer, et d’enlever délicatement les petits fragments de calcaire pouvant être projetés par mégarde sur la chair onctueuse. Il cédera, peut-être, à la tentation d’aspirer à la sauvette le reliquat adhérant à la valve faisant office de cou- vercle. Il est agréable d’imaginer que cette jeune personne
est contemporaine de La Jeune Fille à la perle réalisée, vers 1665, par Johannes Vermeer (1632-1675), et c’est toujours Pline l’Ancien qui relate que « les huîtres, s’ouvrant par une espèce de bâillement, conçoivent une perle par l’action d’une rosée fécondante (...) de telle sorte que les perles dépendent plus de l’état du ciel que de la mer et c’est du ciel que les perles tirent une couleur nuageuse ou limpide suivant la sérénité des matinées ». Dans les peintures hollandaises du XVII e siècle, la perle ca- chée symbolise la naissance du Christ alors que l’huître a une symbolique érotique dans les tableaux de cuisine et de marchés. La mangeuse d’huîtres serait-elle aussi une man- geuse d’hommes ?
Remerciements à feu Philippe Thomazo ostréiculteur de la ria de Penerf.
La Mangeuse d’huîtres (v.1658) 20,5cm x 14,5cm par Jan Steen. Mauritshuis La Haye
41
Made with FlippingBook. PDF to flipbook with ease