Herbst
Herbst
Gewürzter Apfelpunsch Mit warmen Apfelstücken
CA. 20 MINUTEN + ZIEHZEIT PORTIONEN: ERGIBT ETWA 1 L
Apfelstücke vorbereiten Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Dieser Apfelpunsch darf sich Zeit nehmen – und genau das schmeckt man. Die Gewürze ziehen langsam in den warmen Saft ein und entfalten dabei ihr volles Aroma. Dazu kommen die gebra- tenen Apfelstücke, die weich werden und eine feine Süße mitbringen. Der Honig rundet den Geschmack ab. Ein Getränk, das wärmt und gleichzeitig kleine Genussmomente schafft.
Apfelstücke anbraten Butter in einer Pfanne schmelzen. Apfelwürfel darin etwa 5 Minuten anbraten. 1 TL Honig und eine Prise Zimt zugeben und kurz weiterbraten. Fertigstellen Die warmen Apfelstücke in den Punsch geben. Mit dem restlichen Honig nach Geschmack abschmecken und direkt servieren.
WAS WIR BRAUCHEN Zutatencheck
MEALPREP ODER TO-GO
• 1 L naturtrüber Apfelsaft
Der Apfelpunsch lässt sich wunderbar vorbereiten – durch die Ziehzeit wird sein Aroma sogar noch intensiver. Im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf sanft erwärmen.
• 1 Sternanis
• 2 Nelken
• 1 Zimtstange
• 2 Äpfel (z. B. Elstar oder Braeburn)
EXTRAPORTION GESUNDHEITSWISSEN
• 1 EL Butter oder pflanzliche Alternative
Gewürze wie Zimt, Nelken und Sternanis werden seit jeher in wärmenden Getränken verwendet und verleihen dem Punsch mit ihren Aromastoffen und ätherischen Ölen seinen charakteristischen Geschmack. Naturtrüber Apfelsaft enthält Polyphenole und Bestandteile aus dem Fruchtfleisch. Die weich gegarten Apfelstücke liefern zusätzlich Ballast- stoffe, während Honig den Punsch mit seiner milden Süße abrundet.
• 2-3 TL Honig oder pflanzliche Alternative
• 1 Prise Zimt
LET’S COOK – SO GEHT’S SCHRITT FÜR SCHRITT
Gewürze anrösten Sternanis, Nelken und Zimtstange in einem Topf ohne Fett erhitzen, bis sie zu duften beginnen. Apfelsaft hinzufügen Apfelsaft dazugießen, kurz erhitzen und anschlie- ßend auf kleiner Stufe ziehen lassen. Idealerweise mehrere Stunden oder über Nacht, mindestens jedoch 3 Stunden. Gewürze entfernen Vor dem Servieren die Gewürze herausnehmen und den Punsch sanft erwärmen.
Nährwerte pro Portion (ca. 250 ml)
Energie
188 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren
2,5 g 1,4 g
Kohlenhydrate davon Zucker
42,7 g 37,7 g
Ballaststoffe
2,5 g
Eiweiß
0,5 g
Salz
0,0 g
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