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Filiale Breitenbach Passwangstrasse 3 4226 Breitenbach Tel. 061 783 72 72

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1. Milchreis in einem Topf erwärmen und in vier Schalen füllen. Apfel und Birne längs in Spalten, Aprikosen in Würfel schneiden. 2. Konfitüre in einem Pfännchen erhitzen, Früchte dazugeben und sorgfältig mischen. Über den Milchreis ge- ben, mit 1 Msp. Zimt garnieren und geniessen. Zubereitungszeit: 15 Min.

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1. Cornflakes leicht zerdrücken und mit Panier- mehl vermischen. Ei in einem Schüsselchen auf- schlagen und verquirlen. 2. Gekochte Eier im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, durch das verquirlte Ei ziehen und in der Panier- mehl-Mischung wenden. Vorgang wiederholen.

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Auf einen mit Paniermehl bestreuten Teller legen. 3. Senf in warme Béchamel- sauce einrühren und unter Rühren erhitzen. Estragon dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Öl in einer Fritteuse oder einem hohen Topf auf 180 °C erhitzen. Eier darin ca. 2 Min. knusprig frittieren. Auf Küchenpapier ab- tropfen lassen und mit der Sauce servieren. Zubereitungszeit: 20 Min., Tipp: Peterli statt Estragon verwenden Weitere Rezepte finden Sie auf www.volg.ch/rezepte/

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