Obično se pravi od belog, crnog ili roze vina, uz dodatak alkohola, šećera i mešavine biljaka It is usually made from white, red or rose wine, with the addition of alcohol, sugar, and a mixture of herbs
Z aboravljeno aromatizova- no vino, vermut, doživlja- va pravu renesansu. Ne- kada poznat kao dodatak martiniju ili piće iz baki- nih ormara, danas je zvezda menija u restoranima i barovima širom sveta. Je- dinstven ukus i raznovrsna primena či- ne ga nezaobilaznim izborom za ljubite- lje sofisticiranih pića. Njegov povratak na scenu odra- žava širu društvenu promenu ka sve- snom uživanju u nižeprocentnim al- koholnim pićima koja, poput vermuta, postaju sve traženija, dok španski ri- tual „La Hora del Vermut“ inspiriše barove širom sveta da uvedu dnevne aperitive. Vermut je pristupačan, ra- znovrstan, povezuje tradiciju sa mo- dernim koktelima, budi nostalgiju i pruža priliku za otkrivanje novih uku- sa, bilo da se pije samostalno, uz led i voće, bilo kao deo složenih koktela. Vermut je aromatizovano vino ko- je nastaje maceracijom biljnih sastoja- ka u neutralnom belom vinu, uz doda- tak alkohola i ponekad šećera. Njegov ukus zavisi od kombinacije biljaka i za- čina, a proizvodi se u varijantama od ekstrasuvog do slatkog. Bilo da se pije sam, u špricu ili u martiniju, vermut je dokaz da staro može postati novo. Nje- gov povratak na menije širom sveta po- kazuje da tradicija i inovacija mogu ići ruku pod ruku.
DA NAZDRAVIMO / LET’S RAISE A TOAST Vermut se vraća na velika vrata / Vermouth is back in a big way Jedinstvena aroma dolazi iz maceracije biljnih sastojaka u vinu, uz dodatak niskoprocentnog alkohola, u čemu leži tajna njegove rastuće popularnosti / The unique aroma comes from the maceration of botanicals and herbs in this fortified wine, with the addition of low percentage alcohol, which is the secret to its increasing popularity
Tekst / Words: Ivan Radojčić Fotografije / Photography: Depositphoto
92 | Piće » Beverage
Made with FlippingBook interactive PDF creator