8 –– BEST OF 2025
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DIE GESCHICHTE HINTER UNSEREM WEIN
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„Glimmerschiefer“ verweist Gernot auf das besondere Terroir, auf dem der „Wein des Jahres“ wächst. Er sagt das mit einer gewissen Hochachtung. „Wir waren früher der Meinung, dass der Kalkboden für alle unsere Weine das Beste ist, aber gerade für den Blaufränkisch ist der Glimmerschiefer perfekt. In den vergangenen 20 Jahren ist ein großer Teil unserer Weinberge vom östlichen Ufer des Neusiedlersees auf den westlichen gerutscht. Zum Glück konnten wir am Leithagebirge noch einige Top-Lagen erwerben.“
M an muss sich das Leitha- gebirge wie eine Insel im Meer vorstellen, denn in der Tat war es als westlichster Ausläufer des Alpenhauptkamms ein Fels im Urmeer. So kommt es, dass die gerade einmal 400 Meter hohen „Berge“ aus Glimmerschiefer bestehen, während alle Böden rundherum kalkhaltige Sedimente des Urmeers sind. „Glimmerschiefer hat einige Beson- derheiten, die gerade dem empfindlichen Blaufränkisch entgegenkommen“, erklärt Gernot. „Es ist ein eher poröser Boden,
hinschaut“, erklärt Gernot, „schimmert der Schiefer, daher auch sein Name und vor allem ist er bei uns auch noch rötlich eingefärbt, was vom hohen Eisenanteil kommt. Das Eisen führt zu einem besonde- ren Aroma im Wein, das gerade dem Blau- fränkisch gut steht.“ Wie wichtig der Boden ist, erfahren wir als es um den Ausbau des Weins geht. „Die Weine vom Leithaberg gären immer sehr langsam und sehr lange“, erzählt Gernot, „das ist eine Herausforderung für uns im Keller, aber eben auch gut für >>
der das viele Wasser von den starken Re- genfällen schnell und gut aufnimmt. Wir haben also wenig stehende Feuchtigkeit im Boden, dann da ist der Blaufränkisch empfindlich – genau wie bei zu viel Tro - ckenheit. Da wirkt Glimmerschiefer aus- gleichend.“ Auf der anderen Seite lässt der Boden es zu, dass die Wurzeln der Reben recht schnell in die Tiefe wachsen, was zu einer größeren Widerstandsfähigkeit der Pflanzen und mehr Mineralien in den Trauben führt. Überhaupt Mineralien, die sind im Urgestein des Leithargebirges reichlich vorhanden. „Wenn man genau
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1. | MALERISCHE LANDSCHAFT UND MINERALISCHE BÖDEN KENNZEICHNEN DAS BURGENLAND. 2. | BLÄTTCHENFÖRMIGE KRISTALLE VERLEIHEN GLIMMERSCHIEFER DAS CHARAKTERISTISCH- GLÄNZENDE AUSSEHEN. 3. | EIN MEISTER DES BLAUFRÄNKISCH IST WINZER GERNOT HEINRICH.
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JANUAR 2025
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