AEG Inbouwapparatuur 2023.2 Nederland - Keukenvakhandel

34 - AEG - OVENS

VERWARMINGSFUNCTIES OVENS

Verwarmingsfunctie

Omschrijving

Sous-vide

Voor het garen van gevacumeerde gerechten met lage temperatuur stoom.

SOUSVIDE

Stomen

Voor groenten, vis, aardappelen, rijst, pasta of speciale bijgerechten.

STEAMIFY

Steamify®

De Steamify® functie past automatisch de stoominstellingen aan voor gezonde, smaakvolle en perfect gegaarde bereidingen.

Combi stomen hoge vochtigheid

Hoog vochtgehalte voor de bereiding van delicate gerechten zoals pudding, flan, terrines en vis.

Middelmatig vochtigheidsniveau. Het combineert stoom en hete lucht en is geschikt voor het bereiden van stoofvlees en gesmoord vlees en ook voor brood en zoete gistdegen.

Combi stomen medium vochtigheid

Combi stomen lage vochtigheid

Laag vochtigheidsniveau door stoom en hete lucht te combineren. Het is geschikt voor vlees, gevogelte, ovengerechten en ovenschotels.

Voor het energiezuinig bakken en garen van overwegend droge gebaksoorten, maar ook van ovenschotels in vormen op één rekniveau.

Multi hetelucht (vochtig)

Regeneren met stoom

Het weer opwarmen van gerechten met stoom.

Multi hetelucht Plus

PlusSteam functie om brood en taart te bakken

Multi hetelucht

Voor het bakken op maximaal drie niveaus tegelijk. Stel de temperatuur van de oven 20 tot 40°C lager in dan bij boven-/onderwarmte.

Voor het bakken op één niveau van gerechten die een intensievere bruining en knapperigheid van de bodem nodig hebben. Stel de temperatuur van de oven 20 tot 40°C lager in dan bij boven-/onderwarmte.

Pizzafunctie

Lage temperatuur garen

Voor het bereiden van bijzonder mals en sappig braadvlees.

Conventioneel (boven-/onderwarmte)

Voor het bakken en braden op één ovenniveau.

Bevroren gerechten

Voor diepvriesmaaltijden, zoals ovenfrites, aardappelkroketten, loempia’s.

De hitte wordt gestuurd vanaf het bovenelement naar het gerecht terwijl de ventilator zorgt dat de hetelucht door de oven circuleert. Deze instelling staat borg voor het volmaakt authentieke effect van ‘braden aan het spit’ van vlees, gevogelte en het bakken van aardappelen.

Circulatie grill

Gebruikt zowel de binnen- als de buitenzijde van het grillelement voor gelijkmatig grillen over de hele breedte. Ideaal voor grote porties. De hitte van de boven- en onderelementen wordt gebruikt om een temperatuur van 80°C aan te houden. Ideaal voor het warm houden van gerechten zonder uitdrogen.

Grill

Warmhouden

Een hygiënische manier om voedsel te ontdooien. Zelfs geschikt voor delicate gerechten zoals roomtaarten, want de lucht circuleert met een lage temperatuur voorzichtig rond het gerecht. Het ontdooien gebeurt nu in de helft van de tijd.

Ontdooifunctie

Hitte van alleen het onderelement. Perfect voor het opwarmen van taartjes en pasteitjes omdat de knapperigheid behouden blijft. Ook geschikt voor het opwarmen van borden.

Onderwarmte

Deegrijsfunctie

Voor het beheerst laten rijzen van deeg voordat het wordt gebakken.

Broodbakfunctie

Ideaal voor het bakken van brood.

Voor het braden van grotere stukken vlees of gevogelte op één niveau. De functie is ook geschikt voor gratineren en kort bakken.

Braden, gratineren en bruinen

Inmaken

Om groenten zoals bijvoorbeeld gemengde augurken in glas en vloeistof te bewaren.

Drogen

Voor het drogen van gesneden fruit zoals appels, pruimen, perziken en groenten zoals tomaten, courgette of champignons.

Borden verwarmen

Om borden voor het serveren op te warmen.

Deze functie kan gebruikt worden om yoghurt te bereiden. De verlichting wordt uitgeschakeld tijdens deze functie om de temperatuur laag te houden.

Yoghurtfunctie

Magnetronfunctie

Om groenten, aardappelen, rijst, vis en vlees te koken en op te warmen.

Made with FlippingBook - Online magazine maker