- ART DE VIVRE -
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Maison Volzhenka
Les fermes de la Maison sont nichées au cœur de la Grèce et de l’Italie, au sein de réserves natu- relles. Guidée par un profond engagement pour la préservation de l'environnement et le bien- être des esturgeons, Volzhenka s'inscrit dans une démarche respectueuse de la vie des créa- tures qu'elle élève. L'intention était de leur fournir un environnement qui reproduise leur habitat d'origine, un milieu où ils s’épanouissent dans des eaux de sources naturelles. L'élevage est sous une surveillance étroite, assurée par des experts dédiés – bien que les interventions humaines soient réduites à leur plus stricte nécessité. Les esturgeons se nourrissent exclusivement d’aliments naturels au plus proche de leur régime originel. Cette dé- marche, respectueuse de la vie des esturgeons, est au cœur de la philosophie de l'entreprise, permettant ainsi de produire un caviar d'une sa- veur exceptionnelle et authentique. The Volzhenka fish farms are nestled in nature reserves in the heart of Greece and Italy. Committed to preser- ving the environment and the well-being of sturgeons, Volzhenka provides them with an environment that re- produces their original habitat and in which they thrive in natural spring waters. While breeding is closely mo- nitored by dedicated experts, human intervention is re- duced to the strict minimum. Sturgeons are exclusively fed on natural nutriments, as close as possible to their original diet. Adhering strictly to the company’s core values, Volzhenka produces caviar with a rich and au- thentic flavor.
Le goût sauvage du caviar
À travers les siècles, le caviar a constitué la spécialité in- contestée des eaux de la mer Caspienne et de ses rivières affluentes. La pêcherie familiale s’inscrit parmi les plus an- ciennes et les plus respectées de cette région prestigieuse. La Maison de Caviar Volzhenka s'érige en gardienne in- flexible d'un héritage vénérable, incarnant la quintessence du caviar d'exception. Au sein de la pêcherie familiale, le concept de caviar durable ne se limite pas à une simple expression, il se veut véritable mode de vie. Volzhenka a œuvré inlassablement à la création d'un caviar artisanal d'une qualité exceptionnelle. Fière de ses origines, la mai- son perpétue depuis trois générations les traditions qui ont fait la renommée du caviar de la mer Caspienne à travers une approche artisanale et responsable. Throughout the centuries, caviar has been the undisputed spe- cialty of the Caspian Sea and its nearby tributaries. One of the ol- dest and most respected specialized companies in the region, the family-founded Volzhenka fishery is seen by many to be the guardian of a venerable legacy. Proud of its origins and of its truly exceptional caviar, Volzhenka has for three generations perpetuated the tradi- tions that have made the Caspian Sea’s treasure world famous while respecting a responsible and artisanal approach. For Volzhenka the concept of sustainable caviar is not just an idea, it is a goal.
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