LES VITICULTEURS ADOPTENT DE NOUVELLES PRATIQUES
Les viticulteurs sont forcés à sortir des sentiers battus en matière de pratiques viticoles et à envisager de nouveaux cépages capables de mieux répondre à un climat changeant. L’utilisation de raisins hybrides — des espèces européennes croisées avec des variétés indigènes d’Amérique du Nord — produit des cultures qui s’adaptent souvent mieux aux défis climatiques locaux et offrent une plus grande fiabilité en période de changement sans précédent. Même le Comité Champagne autorise désormais les viticulteurs à planter la variété hybride Voltis, résistante aux champignons, afin de lutter contre le mildiou, dont souffre la région. La variété Voltis a été obtenue par l'INRA. Il s'agit d'un hybride interspécifique issu d'un croisement entre le Villaris et un descendant de Muscadinia rotundifolia. L'intérêt est de réduire de 80 à 90% l'utilisation d'intrants phytosanitaires - ou pesticides, plus spécifiquement les fongicides. Un procédé 100% naturel Les tendances du vin en 2023
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