LA NÉCESSITÉ DE POSER UN CADRE À LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE
En l'absence de définition et de règles normalisées, "c'est le Far West pour la viticulture régénérative à l'heure actuelle", selon Jess Baum de Bonterra Organic Estates. En effet, M. Baum estime que les buveurs de vin devraient se méfier des marques qui "prétendent être régénératrices sans en avoir la substance". En accord avec M. Baum, Marybeth Bentwood, directrice principale des relations publiques de Bonterra, a souligné qu'il est nécessaire de fournir la preuve que l'on utilise des approches régénératives par le biais d'un processus d'audit, tout en précisant que le prix de la certification n'est pas prohibitif. “ La certification n'est pas si coûteuse... et je pense que lorsque vous êtes un producteur à grande échelle, que vous êtes distribué à l'échelle mondiale et que vous utilisez l'adjectif "régénératif", mais que vous n'êtes pas certifié, je vous demanderais simplement : "pourquoi ne pas certifier ?". M. Baum
Made with FlippingBook - Online Brochure Maker