QUAND LES GRANDS CRUS BORDELAIS PASSENT A LA CERTIFICATION DEMETER
Parmi les grands crus de Bordeaux qui se sont convertis, on trouve Pontet Canet à Pauillac. C’est Jean-Michel Comme, régisseur du domaine entre 1989 et 2020, qui convainc Alfred Tesseron dès 2004 de se lancer dans la biodynamie sur 14 hectares de merlot, avant un basculement total à partir de 2005. Les labels bio et Demeter sont décernés en 2010. « Aujourd’hui, la biodynamie est selon moi la réponse la mieux adaptée. À Bordeaux, c’est vrai que le climat complique l’installation en biodynamie. Cela réclame plus de technique et surtout de la présence. Et puis, on a peut-être été trop gâtés… » témoigne Alain Moeix, du château Fonroque. source
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