LA VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE EN CHIFFRES En 2012, à Stellenbosch, en Afrique du Sud ils ont arrêté toute culture du vignoble et ont commencé à équilibrer la nutrition de leurs sols avec un mélange de compost organique et des cultures de couverture multi-espèces. Ils ont également introduit des vaches pour un pâturage en rotation planifié et ont ensuite introduit des champignons bénéfiques dans le sol grâce au système d'irrigation goutte à goutte. Bien que ce changement ait initialement entraîné une réduction des récoltes, les avantages de ce changement de système étaient évidents lors de la sécheresse de 2015 à 2018, avec une augmentation de l'humidité du sol de 30 % par rapport aux vignobles voisins et une réduction de 50 % de la consommation d'eau par rapport aux données d'avant 2012. » Richard Leask responsable de cette étude recommande à l'industrie vinicole de passer à une approche plus holistique de la gestion des vignobles avec une remise en question la dépendance aux produits chimiques et aux engrais synthétiques. Ce qui offrirait une un discours plus respectueux de l’environnement auprès des consommateurs. source
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