嚴選日本食材
體驗鮮味無窮
和風鰹魚高湯茶碗蒸食譜
材料 ‧ 雞蛋2隻 ‧ 鰹魚高湯包1個 ‧ 冬菇一隻 (先浸1小時) ‧ 蝦米8-10粒 (先浸1小時) ‧ 水250毫升 (用來開鰹魚湯包及 浸冬菇蝦米)
美樂家和風鰹魚高湯包 嚴選靜岡鰹魚 / 鮪魚 / 鯖魚乾等 嚴選北海道利尻昆布及飛魚乾 不含防腐劑及甜味劑
做法 1. 打蛋後，把浸過的鰹魚高湯及冬菇蝦米的水 加進蛋液然後倒在蒸碗/杯中 2. 浸過的冬菇切片，蝦米備用 3. 用碗蓋/保鮮紙封好盛著蛋液的杯，防止水 滴進蛋面。水滾後轉中火，放入蒸碗蒸6分 鐘，待蛋面凝固後把冬菇和蝦米放在蛋面 上，蓋回碗蓋/保鮮紙，續蒸4分鐘，關火後 焗4分鐘
在鍋內倒入600cc水(約3杯)，再加入一份鰹魚高湯包， 待水滾3分鐘後即可加入食材，完成鮮美湯品。
使用 方法
炒餸時打開湯包，把高湯包粉末灑進餸菜調味， 取代鹽和雞粉。
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