Carne Louca de Costela na Pressão
Benefício Royal Prestige ® Prepare uma carne supermacia e saborosa sem precisar adicionar óleo.
Tempo de preparo:
4 a 6 porções Rendimento:
1 hora
Ingredientes
Modo de preparo
PARA A CARNE: 1 peça de costela bovina, cortada entre os ossos (a cada 2 ou 3 ossos, conforme o tamanho) 2 cebolas, cubos pequenos 4 dentes de alho picados 2 tomates sem sementes e em cubos pequenos 2 colheres de sopa de extrato de tomate 1 pimentão verde cortado em tiras (julienne) 1 pimentão vermelho verde cortado em tiras (julienne) 2 colheres de chá de orégano seco 4 xícaras de caldo de carne 2 colheres de chá de caldo de carne em pó 1 colher de sopa de amido de milho, dissolvido em água 1/4 xícara de azeitonas fatiadas 1/4 xícara de cebolinha fatiada 1/2 xícara de salsa picada Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 Em uma tigela, misture todos os ingredientes da marinada. 2 Passe a mistura por toda a costela, massageando bem. 3 Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 1 hora. 4 Coloque o Smart Temp na Panela de Pressão Royal Prestige ® , a pré-aqueça em fogo médio-alto até o símbolo do leão aparecer. 5 Retire o Smart Temp com cuidado. Em etapas, sele os pedaços da costela com a panela tampada por cerca de 2 minutos. Reserve. 6 Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até ficar transparente. 7 Acrescente o alho e os tomates e deixe cozinhar até os tomates desmancharem. 8 Adicione o extrato de tomate, os pimentões e o orégano. 9 Mexa bem e deixe apurar por alguns minutos. 10 Despeje o caldo de carne e adicione o caldo em pó. Misture. 11 Volte com os pedaços da costela para a panela. 12 Tampe, selecione a opção de pressão e cozinhe em fogo médio-alto. 13 Quando o pino subir, abaixe o fogo e cozinhe por mais 35 minutos. 14 Desligue o fogo, libere a pressão e aguarde o pino baixar. 15 Abra a panela com cuidado, retire os pedaços de costela e coloque em um prato. 16 Volte o molho ao fogo, acrescente o amido
de milho dissolvido e mexa até engrossar. 17 Finalize com as azeitonas, a cebolinha e a salsa picada. 18 Sirva a costela regada com esse molho rico e bem temperado. 19 Acompanhe com arroz branco.
PARA A MARINADA: 1/2 xícara de óleo vegetal 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de molho de soja 3 colheres de chá de molho inglês 2 colheres de sopa de mostarda PARA ACOMPANHAR: Arroz branco
Utensílio em destaque:
Panela de Pressão de 6 L Royal Prestige ® Pressure Cooker
JULHO BRASIL 2025 | ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE 21
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