Royal Prestige® is an aspirational and dependable kitchenware brand with international presence and annual sales that surpass U$400 million. In the following pages, you will find a comprehensive guide to how we live out our legacy. These are the foundations through which we have built our brand, as well as the framework for the evolution of our story as we continue to grow.
ECUADOR | JUNIO 2025
No. 14
Recetas, historias e ingredientes que despiertan momentos memorables en tu mesa. Sabores que conectan
Nunca dejas de sorprenderte
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EDITORIAL
Omar Sandoval Chef
JUNIO 2025 | NÚMERO 14 ECUADOR
Directorio Chief Marketing Officer: Daniela Ortiz Director de Marketing Tradicional y Editor en jefe: Juan Carlos de la Vega Directora de Marketing de Producto y Portafolio: Cinthia Helena Serra Oliveira Editor culinario: Omar Sandoval Directora de arte, fotografía y diseño: Linda M. Castilleja H. Jefa de redacción: Berenice Gutiérrez Revisión y copywriting: Lilia Mancilla Sebastián Torres Levi Gaona Revisión y traducción en portugués: Heloisa Machado Agostini Juliana Serralha Fantini Diseño gráfico: Linda M. Castilleja H. Julie DesJarlais Food Styling: Estilismo Culinario Nelly Güereña Fotografía: Estudio Segarra Arte:
¡Hola, familia Royal Prestige ® ! La cocina es el corazón del hogar, un lugar donde la luz, los aromas y los sabores se entrelazan para crear momentos inolvidables en familia. Es ahí donde disfrutamos de ingredientes frescos y platos coloridos que nos llenan de energía y alegría. Por eso, nos complace presentarte una edición especial rebosante de vitalidad y sabor, con ideas deliciosas para deleitarte y compartir en familia. Pon tus cuchillos en acción y prepárate para comenzar el día con toda la energía: lúcete con un sabroso arroz mar y tierra (pág. 16) , que combina lo mejor de ambos mundos. Y anima la tarde con una cremosa pasta en salsa blanca con camarones (pág. 12) , ideal para compartir con familia o amigos. Por supuesto, no pueden faltar el toque especial y el dulce final: un elegante salmón al vino (pág. 18) , para esa cena memorable, y un rico flan pudín de coco (pág. 24) , para endulzar tus atardeceres
La cocina no solo se trata de recetas, sino también de descubrir las historias detrás de los ingredientes y platillos que amamos. En nuestro artículo chocolate o cacao ¿cuál es la diferencia? (pág. 34), te aclaramos esta dulce duda a la hora de decidir por uno de los antojos más apetecidos por muchas familias alrededor del mundo. Cada gran chef cuida sus herramientas, por eso, en la guía esencial para cuidar los cuchillos (pág. 28) te compartimos consejos para mantener tus aliados en la cocina en óptimas condiciones. Todo eso y mucho más hemos preparado para ti en esta edición. ¡Espero que la disfrutes muchísimo! Anímate a compartir en familia y a poner en práctica tu pasión por la cocina con tus utensilios Royal Prestige ® . ¡Que tu mesa se llene de sabor y mucho amor!
Sonnja Cabrera Coordinación de logística Colombia: Jorge Mario Ospina
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Royal Prestige Ecuador
4 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ECUADOR JUNIO 2025
El sorbo que mejora tu día Así como tú, nosotros también somos amantes del café bien hecho. Nuestra cafetera de prensa francesa te ayuda a extraer el sabor que te encanta del café.
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ECUADOR, JUNIO 2025 ¡Inspírate en la cocina! Contenido
Déjate llevar por recetas irresistibles, secretos culinarios y tradiciones que cruzan fronteras. Esta edición está llena de ideas para sorprender, compartir y disfrutar cada momento alrededor de la mesa. 14 Seco de carne Pasta en salsa blanca con camarones 12
16 Arroz mar y tierra
18 Salmón al vino
20
24
Pollo al vino blanco, arroz al coco y verduras
Flan pudín de coco
6
ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ECUADOR JUNIO 2025
ADEMÁS:
EN PORTADA
22 Viche de pescado
28
Guía esencial para cuidar los cuchillos
Aprende a cuidar tus cuchillos y domina el pinch grip para cocinar como un chef profesional.
La historia de la paella 30 Prepárate para un viaje al corazón de este platillo, que nació en Valencia y hoy sigue uniendo a familias y amigos en todo el mundo.
32 Papá me enseña lo que le da sazón a mi vida.
¡A papá se le celebra todo el año!
34
Chocolate o cacao: ¿cuál es la diferencia?
¿Sabías que, aunque el cacao y el chocolate se originan del mismo grano, sus propiedades y sabores son muy diferentes?
7
ECUADOR JUNIO 2025 | ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE
Te acompañamos en tu experiencia
Nuestra prioridad es ofrecerte el mejor contenido, así como la guía y asesoría que necesites para aprovechar al máximo tus productos de Royal Prestige ® . Tenemos varios canales disponibles para ti, ¡contáctanos!
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Royal Prestige Ecuador Oficial
8 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ECUADOR JUNIO 2025
cocina? te hace falta en tu ¿Qué más
Royal Prestige ® Chocolatera
Royal Prestige ® Stock Pot
Royal Prestige ® All-in-One Knife Block
Royal Prestige ® Barista
Royal Prestige ® ExperTea
Royal Prestige ® Espresso
Royal Prestige ® Pressure Cooker
Royal Prestige ® Paella Pan
Conoce nuestro catálogo completo en royalprestige.com
Royal Prestige ® Deluxe Easy Release Skillet Set
Tu mesa es el inicio de grandes historias
Descubre recetas deliciosas para cada paladar, ideales para compartir y consentir a tu familia.
10 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ECUADOR JUNIO 2025
11 ECUADOR JUNIO 2025 | ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE
Pasta en salsa blanca con camarones
Beneficio Royal Prestige ® Disfruta de una comida fácil y deliciosa en minutos.
Tiempo de preparación
4 a 5 porciones Rinde
35 minutos
Ingredientes 10½ tazas de agua Sal suficiente 250 gr de fettuccine
Preparación
1 En la Olla de 6 QT (5.7 L) de Royal Prestige ® , agrega el agua y la sal. Tapa con la Válvula Redi-Temp™ abierta y calienta a fuego medio-alto. 2 Cuando silbe la válvula, retira la tapa y agrega la pasta. 3 Reduce a fuego medio, tapa de nuevo, cierra la válvula y deja cocinar por 12 minutos. 4 Escurre la pasta con cuidado y reserva. 5 En el Sartén Gourmet de 10” (24 cm) de Royal Prestige ® , agrega el aceite de coco y deja que se derrita a fuego medio. 6 Sella los camarones por ambos lados. 7 Agrega las setas, vierte el vino blanco y mezcla bien. 8 Deja reducir un poco y reserva. 9 Humedece con la mantequilla el Sartén de 12” (30 cm) de Royal Prestige ® Deluxe Easy Release y precalienta por 30 segundos a fuego medio. 10 Agrega los dientes de ajo y la harina. Mezcla bien y deja cocinar por 3 minutos. 11 Incorpora la leche poco a poco, moviendo constantemente, y deja hervir. Salpimienta. 12 Integra bien la pasta, los camarones y el queso manchego. Rectifica sazón. 13 Sirve y decora.
1 cda de aceite de coco 15 camarones, limpios 1 taza de setas, en rebanadas 1 taza de vino blanco 1 taza de queso manchego, rallado PARA LA SALSA: 30 gr de mantequilla 2 dientes de ajo, finamente picados
30 gr de harina 2 tazas de leche Sal y pimienta negra, al gusto PARA DECORAR: Perejil, finamente picado
Utensilio destacado Royal Prestige ® Sartén Gourmet de 12” de Royal Prestige ®
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Seco de carne
Beneficios Royal Prestige ®
Tiempo de preparación
Rinde
• Cocina más rápido con seguridad. • Cocina sin aceite ni grasas añadidas.
3 porciones
45 minutos
Ingredientes 1 kg de pierna o aguja de res, en trozos 2 cebollas, picadas 3 dientes de ajo, picados 1 cdta de comino molido 1 cdta de orégano seco ½ cdta de pimienta negra ½ cdta de sal 2 tazas de caldo de res 2 tazas de cerveza 2 papas, sin piel y en trozos 2 plátanos verdes, sin piel y en trozo PARA ACOMPAÑAR: Arroz
Preparación
1 Coloca el Smart Temp de Royal Prestige ® en la Olla de Presión de 6 L de Royal Prestige ® y precalienta a fuego medio-alto. Cuando aparezca el león de Royal Prestige ® en la parte superior del Smart Temp, retíralo por el asa con cuidado. 2 Sella la carne por todos sus lados, con la olla entretapada. 3 Añade las cebollas y el ajo. Cocina hasta que estén suaves. 4 Agrega el comino, el orégano, la pimienta y la sal. Mezcla bien. 5 Vierte el caldo de res y la cerveza. 6 Cierra la olla, gira la válvula al ícono de presión y cocina a fuego medio-alto. 7 Cuando se genere presión y se eleve el pin indicador, baja a fuego medio-bajo y cocina por 20 minutos más. 8 Apaga el fuego, gira la válvula para liberar la presión y espera a que baje el pin indicador. 9 Abre la olla y agrega las papas y los plátanos. 10 No hay q tapar de nuevo y se cocina a fuego medio bajo. 11 Sirve caliente.
Utensilio destacado Royal Prestige ® Olla de Presión de 6 L de Royal Prestige ®
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Arroz mar y tierra
Beneficio Royal Prestige ® Cocina sin aceite ni grasas añadidas.
Tiempo de preparación
Rinde
4 porciones
60 minutos
Ingredientes
Preparación
1 Licúa los ingredientes para el caldillo y reserva. 2 Coloca el Smart Temp de Royal Prestige ® en la Paellera de 14” (35 cm) de Royal Prestige ® y precalienta a fuego medio-alto. Cuando aparezca el león de Royal Prestige ® en la parte superior del Smart Temp, retíralo por el asa con cuidado. 3 Sella las costillas de cerdo y el pollo. 4 Agrega la cebolla y cocina por unos minutos. 5 Añade el arroz y el caldillo. 6 Tapa la paellera con la Válvula Redi-Temp™ abierta, cocina a fuego medio y espera a que silba. 7 Reduce a fuego bajo, retira la tapa e incorpora el resto de los ingredientes. 8 Vuelve a tapar con la válvula cerrada y cocina por 15 minutos. 9 Sirve.
500 gr de costilla de cerdo, en trozos 1 pechuga de pollo limpia, en cubos medianos ½ cebolla, finamente picada 750 gr de arroz, lavado 2 pimientos morrones rojos, en bastones ½ brócoli, en ramilletes 500 gr de mejillones 500 gr de camarones medianos, con cabeza PARA EL CALDILLO: 6 tazas de agua ½ cda de ajo en polvo ½ cda de cebolla en polvo 2 cdas de curry amarillo Sal y pimienta negra, al gusto
Utensilio destacado Royal Prestige ® Paellera de 14” de Royal Prestige ®
17 ECUADOR JUNIO 2025 | ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE
Salmón al vino
Beneficio Royal Prestige ® Cocina sin aceite ni grasas añadidas.
Tiempo de preparación
Rinde
8 porciones
35 minutos
Ingredientes
Preparación
1 En un tazón, agrega el vino tinto y el caldo de verduras, y disuelve la maicena. 2 Coloca el Smart Temp de Royal Prestige ® dentro de la Pavera de Royal Prestige ® y precalienta a fuego medio-alto. Cuando aparezca el león de Royal Prestige ® en la parte superior del Smart Temp, retíralo por el asa con cuidado. 3 Sella el salmón. 4 Agrega la cebolla y cocina por 2 minutos. 5 Añade los pimientos y las setas. Deja cocinar con la pavera entretapada. 6 Integra el romero y la fécula de maíz disuelta. 7 Salpimienta, tapa la pavera y cocina por 10 minutos más. 8 Sirve y acompaña con arroz.
4 tazas de vino tinto ½ taza de caldo de verduras 1 cda de maicena 1 lonja de salmón de 1¼ kg aprox. 1 cebolla, en cubos medianos 2 pimientos morrones amarillos, en cubos medianos 2 pimientos morrones rojos, en cubos medianos 300 gr de setas, en cuartos 1 rama de romero fresco, picado Sal y pimienta negra, al gusto PARA ACOMPAÑAR: Arroz
Utensilio destacado Royal Prestige ® Pavera de Royal Prestige ®
18 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ECUADOR JUNIO 2025
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20 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ECUADOR JUNIO 2025
Pollo al vino blanco, arroz al coco y verduras
Beneficios Royal Prestige ® • Cocina sin aceite ni grasas añadidas. • Aprovecha al máximo tus utensilios cocinando en torre.
Tiempo de preparación
Rinde
9 a 10 porciones
35 minutos
Ingredientes PARA EL CALDILLO:
Preparación
1 En un tazón pequeño, diluye la maicena en el caldo de pollo. Reserva. 2 Licúa todos los ingredientes del caldillo y reserva. 3 Precalienta la Olla de 6 QT (5.7 L) de Royal Prestige ® a fuego medio-alto de 2 a 3 minutos. 4 Sella las fajitas por 3 minutos, con la olla entretapada. 5 Incorpora el resto de los ingredientes para el pollo, incluyendo la fécula de maíz diluida. 6 Salpimienta, cubre la olla con la Tapa Alta de Royal Prestige ® y deja cocinar por 25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido. 7 Precalienta la Olla de 4 QT (3.8 L) de Royal Prestige ® a fuego medio-alto de 2 a 3 minutos. 8 Agrega el arroz y tuesta ligeramente a fuego medio por 3 minutos. 9 Añade las cebollas blancas y cocina por otros 3 minutos. 10 Integra el caldillo y el resto de los ingredientes para el arroz. 11 Coloca el Colador Mediano de Royal Prestige ® en la olla, añade las verduras y tapa con la Válvula Redi-Temp™ abierta. 12 Cuando suene la válvula, cierra la válvula, coloca la olla con cuidado sobre la tapa alta y cocina por 10 minutos, o hasta que el arroz esté cocido. 13 Sirve.
1½ tazas de leche de coco 1½ tazas de caldo de pollo ¼ de cebolla blanca 2 dientes de ajo Sal y pimienta negra, al gusto PARA EL POLLO: 1 cda de maicena 1 taza de caldo de verduras 2 pechugas de pollo, en fajitas 2 ramitas de tomillo fresco
½ cebolla blanca, en cubos medianos 2 pimientos morrones rojos, en julianas 2 pimientos morrones amarillos, en julianas 2 portobellos, en julianas 2 tazas de vino blanco Sal y pimienta negra, al gusto PARA EL ARROZ: 2 tazas de arroz 2 cebollas blancas, en mitades 5 espárragos, en tercios ½ taza de arándanos ½ taza de nuez de la India, en trozos 3 ramas de perejil
PARA LAS VERDURAS: 2 zanahorias, en bastones 2 papas, en gajos 1 taza de brócoli Sal y pimienta negra, al gust
Utensilio destacado Royal Prestige ® Olla de 6 QT de Royal Prestige ®
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22 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ECUADOR JUNIO 2025
Viche de pescado
Beneficio Royal Prestige ® Disfruta de una comida fácil y deliciosa en minutos.
Tiempo de preparación
Rinde
2 porciones
30 minutos
Ingredientes 2 cdas de aceite de oliva ½ taza de cebolla, picada 2 dientes de ajo, picados 1 kg de corvina o robalo fresco, en trozos 1 cdta de comino molido 1 cdta de orégano seco ½ cdta de pimienta negra ½ cdta de sal 2 tazas de caldo de pescado 2 tazas de leche de coco 2 plátanos verdes, sin piel y en trozos 2 papas, sin piel y en trozos PARA ACOMPAÑAR: Arroz Plátanos fritos
Preparación 1 Coloca el Smart Temp de Royal Prestige ® en
el Sartén de 10.5” de Royal Prestige ® y precalienta a fuego medio-alto. Cuando aparezca el león de Royal Prestige ® en la parte superior del Smart Temp, retíralo por el asa con cuidado. 2 Agrega el aceite y sofríe la cebolla y el ajo, hasta que estén suaves. 3 Añade el pescado y cocina hasta que esté dorado por todos lados. 4 Integra bien el comino, el orégano, la pimienta y la sal. 5 Vierte el caldo de pescado y la leche de coco. 6 Tapa el sartén con la Válvula Redi-Temp™ abierta y cocina a fuego medio hasta que silbe. 7 Cuando silbe, reduce a fuego bajo y retira la tapa. 8 Agrega los plátanos y las papas, tapa de nuevo, cierra la válvula y cocina de 15 a 20 minutos, o hasta que las papas estén cocidas y el pescado esté suave. 9 Sirve caliente.
Utensilio destacado Royal Prestige ® Sartén de 10.5” de Royal Prestige ®
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24 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ECUADOR JUNIO 2025
Flan pudín de coco
Beneficio Royal Prestige ® Cocina un delicioso postre sobre la estufa, sin usar el horno.
Tiempo de preparación
Rinde
8 porciones
35 minutos
450 gr de coco molido 2 tazas de agua Ingredientes
Preparación
1 En la Olla de 3 QT (2.8 L) de Royal Prestige ® , incorpora el coco, el agua, la canela y la cáscara de limón. Deja hervir por 3 minutos a fuego medio y retira del fuego. Quita la canela y la cáscara. 2 En un tazón, disuelve la maicena en la leche evaporada. Agrega la mezcla anterior y el resto de los ingredientes. Integra muy bien. 3 Engrasa el Sartén de 10.5” (26 cm) de Royal Prestige ® con aceite de uva y vierte la mezcla. 4 Tapa con la Válvula Redi-Temp™ cerrada y cocina a fuego bajo por 40 minutos, o hasta que esté bien cocido. 5 Deja enfriar y desmolda con cuidado. 6 Sirve y decora.
3 ramas de canela Cáscara de 1 limón ½ taza de maicena 400 ml de leche evaporada ¼ de cdta de sal 1½ cdas de vainilla 7 huevos Aceite de uva o similar PARA DECORAR: Coco rallado
Utensilio destacado Royal Prestige ® Sartén de 10.5” de Royal Prestige ®
25 ECUADOR JUNIO 2025 | ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE
Para que solo se pegue el antojo… Las Ollas y Sartenes de Royal Prestige ® Deluxe Easy Release son tecnología antiadherente avanzada. Usando una cantidad mínima de aceite, tu comida se desprende fácilmente.
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26 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ECUADOR JUNIO 2025
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Eleva tu cocina. No solo cocines… ¡Impresiona!
ECUADOR JUNIO 2025 | ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE 27
cuidar tus cuchillos GUÍA ESENCIAL PARA
POR SEBASTIÁN TORRES
Descubre el truco que transforma la forma de cocinar como un chef profesional: el pinch grip . Este agarre profesional, conocido como el "pellizco mágico", es la técnica que utilizan los chefs para dominar
sus cuchillos con precisión y confianza. Aprende por qué es más seguro, cómo limpiar tus cuchillos fácilmente y cómo te va a cambiar la vida en la cocina.
Pinch grip de tus cuchillos Royal Prestige ®
El agarre que eleva tu cocina
Con el agarre optimizado pinch grip de tus cuchillos Royal Prestige ® puedes cortar frutas, verduras o carnes con una precisión que te hará sentir como un maestro culinario. Cada rebanada se convierte en un acto de arte y cada plato, en una declaración de estilo y perfección.
28 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ECUADOR JUNIO 2025
Los cuchillos son las herramientas más importantes en tu cocina, y mantenerlos en perfecto estado es clave para que sigan rindiendo al máximo. Por eso, acá te dejamos algunos consejos prácticos y efectivos para cuidar tus cuchillos y prolongar su vida útil. Mantén tus cuchillos, siempre impecables
Siguiendo estas claves de uso y cuidados, tus cuchillos siempre estarán listos para cortar con precisión y estilo. piezas en el Bloque de Cuchillos de Royal Prestige ® All-in-One. Mantén el filo en su punto: usa la chaira o el Afilador de Cuchillos de Royal Prestige ® en casa para mantenerlos como nuevos. Guárdalos con cuidado: protege y organiza todas tus
Lávalos a mano: evita dejarlos con restos de comida, un lavado rápido, apenas terminas de usarlos, hace toda la diferencia. Elige detergentes neutros: usa productos suaves y no abrasivos para cuidar tanto el brillo como el filo de tus cuchillos. No los sumerjas en agua: no introduzcas los cuchillos al lavaplatos, esto puede generar manchas difíciles de quitar y dañar la hoja. Evita productos abrasivos: no utilices esponjas metálicas, lejía o limpiadores químicos. Sécalos bien después de lavarlos: usa un paño suave que absorba toda el agua para mantenerlos impecables.
Con los cuchillos de Royal Prestige ® , no solo estás adquiriendo herramientas premium, estás abriendo la puerta a un nuevo nivel de cocina. Dominar el pinch grip es el primer paso para convertirte en el chef estrella de tu casa. ¿Listo para transformar tu cocina?
29 ECUADOR JUNIO 2025 | ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE
La historia de la paella: fuego, legado y sabor
POR SEBASTIAN TORRES
¿Sabías que uno de los platillos más emblemáticos de la cocina española nació en el campo, entre fogones improvisados y recetas que cambiaban con lo que había a la mano? Así es como surge la paella: en la huerta valenciana del siglo XV, donde campesinos cocinaban arroz con conejo, verduras, aceite de oliva… y mucho ingenio. Pero más allá de los ingredientes, lo que realmente
no solo compartían comida. Compartían historias, silencios, tiempo y vínculos. Ahí se cocinaba algo más profundo: el alma de una tradición.
cocinaban era comunidad. Cuando todos se reunían alrededor del fuego,
con la misma cuchara y un solo recipiente,
Recomendaciones para un ritual más auténtico y mantener viva la esencia de la paella: • Usa ingredientes frescos y locales: honra el origen improvisado de la receta. • Cocina en compañía: la paella no se hace para uno solo. • Disfrútala sin prisa: la magia está en el tiempo compartido.
30 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ECUADOR JUNIO 2025
¿Por qué se llama paella?
La herramienta que mantiene vivo el ritual Hoy, en la mayoría de las cocinas modernas, ese fuego de leña ha sido reemplazado por estufas de gas, eléctricas o de inducción. Pero el corazón del ritual sigue intacto… si tienes la herramienta adecuada. Cada vez que cocinas una paella, repites un ritual ancestral: alimentar, compartir, cuidar. Y con esta paellera, lo haces de forma más nutritiva, práctica y duradera. El secreto no es solo el arroz: Es la paellera Redescubre la magia con la Royal Prestige ® Paella Pan y lleva ese legado a otro nivel: cocina tu paella sin aceite, con todo el sabor y el gran beneficio de una distribución uniforme del calor.
La palabra “paella” no proviene del platillo, sino del utensilio. Su nombre deriva del latín patella, que significa “recipiente”. Se refiere al utensilio ancho y poco profundo en el que se cocina este plato y que permite una cocción uniforme, para que el arroz absorba cada nota del sofrito y el caldo.
Con el paso de los siglos, esta
receta ha cruzado continentes y se ha reinventado en miles de versiones: con mariscos, pollo, chorizo, verduras exóticas, tinta de calamar… y todas son válidas. Porque la paella no es una fórmula cerrada. Es una celebración de lo que tienes y con quién lo compartes.
Descubre cómo llevar esta experiencia a tu cocina con la Royal Prestige ® Paella Pan:
Fuentes: La historia de la paella valenciana. Fundación de la Comunidad Valenciana de Estudios Avanzados. La cocina de la paella: evolución y legado. Ferran Adrià y El Bulli Foundation. Diccionario etimológico de la lengua española – “paella”. Real Academia Española.
31 ECUADOR JUNIO 2025 | ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE
Mi papá, mi maestro
Papá. Ese héroe silencioso que, con paciencia, humor y uno que otro regaño, me ha enseñado a entender el mundo. Tal vez no siempre lo dice con palabras, pero sus acciones hablan más fuerte que cualquier discurso. Hoy, desde la cocina, al volante, o en medio de una charla cualquiera, me
descubro aplicando lecciones suyas. Lecciones que no se olvidan. Lecciones que se viven.
32 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ECUADOR JUNIO 2025
1. A cocinar con corazón Papá no es chef, pero tiene una sazón inconfundible. Me ha enseñado que cocinar no es solo seguir pasos, sino atreverse, probar y disfrutar. Con Royal Prestige ® , papá convierte cada comida en un momento especial. Y ahora que yo también cocino, con las mismas ollas y ese mismo espíritu, 2. A manejar… sin perder la calma Aprender a manejar con papá fue una prueba de paciencia para los dos. “Maneja como si todos a tu alrededor estuvieran distraídos”, dice. Y entre cambios de velocidad y frenadas inesperadas, me enseña a mantener la calma cuando todo parece moverse demasiado rápido. recuerdo que en la cocina también se transmite amor. 3. A crecer con cada caída Papá no es de muchas palabras, pero cuando más lo necesito, sabe qué decir… o cuándo no decir nada. “El corazón duele, pero también aprende”, me dijo una vez mientras me preparaba esa sopa que siempre me llena el alma, usando su olla Royal Prestige ® como si cocinara con el corazón. A su manera, me enseña que el silencio también acompaña, y que no todo dolor es el final. A veces, es el principio de algo nuevo. Una lección que no solo aplica en el volante… También cuando todos tienen hambre y aún no está lista la comida.
4. A ponerle sazón a la vida Papá sabe cuándo bromear, cuándo ponerse serio y cuándo dejarse llevar. Me enseña que la vida necesita equilibrio: entre el deber y el placer, entre lo formal y lo sabroso. Porque, como en la cocina, la vida no es solo de ingredientes: también es de tiempos, intuición… y mucha sazón. Hoy, en cada comida familiar, en cada consejo que doy, en cada risa que compartimos, papá está presente. Y aunque no siempre se lo diga, cada una de sus enseñanzas sigue dándole sabor a mi vida.
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Chocolate o cacao: ¿cuál es la diferencia?
POR LILIA MANCILLA
Muchas personas usan los términos chocolate o cacao como si fueran lo mismo, pero en realidad hay una gran diferencia entre ambos. Esta confusión es común, y tiene sentido: ambos vienen del mismo fruto tropical . Sin embargo, el camino que siguen desde la semilla hasta el producto final lo cambia todo. Ambos pueden formar parte de tu día a día a través de una deliciosa bebida, elaborada con nuestra
Así se convierte en chocolate El chocolate, aunque también proviene del cacao, es el resultado de una transformación: 1 Las semillas de cacao se fermentan por varios días. 2 Luego se secan al sol para preservarlas mejor. 3 Después se tuestan, lo que intensifica su sabor. 4 Se separan las cáscaras y se obtienen los nibs de cacao. 5 Los nibs se muelen hasta formar una pasta espesa llamada licor de cacao (sin alcohol). 6 A este licor se le puede extraer parte de su grasa (manteca de cacao) En conclusión: El cacao es la esencia. El chocolate, su versión transformada. para obtener cocoa, o se mezcla con ingredientes como azúcar, leche y vainilla para crear chocolate.
Chocolatera de Royal Prestige ® .
¿Qué es el cacao? El cacao es la semilla del árbol Theobroma cacao , un fruto tropical que ha sido valorado desde tiempos antiguos por sus propiedades energizantes y medicinales. Cuando el cacao se presenta en su forma más natural ( nibs , pasta o polvo crudo), conserva al máximo sus nutrientes y antioxidantes.
Ve este video y descubre una deliciosa receta. Haz clic aquí.
Fuente: “Cacao vs Cocoa: What's the Difference?”, Healthline.
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ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ECUADOR JUNIO 2025
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