BonAppetit ! Afiyet Olsun !
Chef’s Special / Şefin Şeçimi
Turkish Çarsamba Pide Çarşamba Pidesi
Ingredients / Malzemeler
For pide dough / Pide hamuru için
1800 gr white flour / 1800 gram un 10 gram yeast / 10 gram maya 1 lt warm water / 1lt ılık su 1 pcs egg yolk / 1 adet yumurta sarısı 10 gr salt / 10 gram tuz
For filling / İç kısmı için
4 pcs peeled and finely chopped white onion / 4 adet orta boy soğan soyulmus ince doğranmış 1,5 kg beef minced / 1,5kg dana kıyma 10 gr Salt / 10 gr tuz 10 gr Black pepper powder / 10 gr toz karabiber 5 gr Red pepper flakes / 5 gr pul biber 100 gr butter / 100 gr tereyağı 100 gr water / 100 gr su
46
SLIBBOX 1ST QUARTER 2021 NEWSLETTER
Made with FlippingBook - Online magazine maker