LEKKER WEG
Topgastronomie voor slechts € 50
Fleur de Lin ZELE
Info en reserveringen
Dineren bij de achtste beste kok ter wereld! Nadat chef Lode De Roover in 2018 met een zesde plaats al het beste Belgische resultaat ooit neerzette in de Europese halve nale van de Bo- cuse d’Or, werd hij eind januari achtste in de wereld nale van deze meest prestigieuze gastronomische wedstrijd ter wereld. Na een parcours van drie jaar kan de jonge chef zich weer he- lemaal richten op zijn restaurant, gevestigd in een oude vlas- fabriek in Zele, prachtig gerenoveerd in een stijlvol modern interieur. Verwacht een moderne, creatieve seizoensgerichte keukenwaarin evenwicht het toverwoord is. Evenwicht in sma- ken, maar ook evenwicht tussen de gastronomische bravoure waarmee hij de jury op de Bocuse d’Or van hun sokken blies en het respect voor de klassieke keukenwaarin herkenbaarheid van het basisproduct centraal staat. De Roover is een perfectio- nist en dat merk je niet alleen in de gastronomische ver jning – amuses en garnituren zijn ware kunstwerkjes. Het straalt af op het volledige team, met onder meer prachtige desserts van chef de partie patisserie IgnaceWattenberge. Barbara D’Hondt, de vrouwvan de chef, is een perfecte gastvrouw– professioneel en goedlachs/vriendelijk tegelijk.
Lokerenbaan , Zele
/ . .
> fleurdelin.be
Gesloten op zondag en maandag. Dit aanbod is geldig van
tot en met mei, met bij reservering uitdrukkelijke vermel-
ding van het VAB-menu. Aanbod niet geldig op vrijdag- en
zaterdagavond.
De Lok se hasnijd ij Fleur de Lin ligt op een zestal kilometer van het Stadsmuseum van Lokeren, dat de geschiedenis van deze Oost-Vlaamse centrumstad vertelt met objecten, beelden en verhalen. Veel aandacht gaat naar de haarsnijderij, een lokale ambachtindustrie waarin de haren van konijnen en hazen verwerkt worden tot vilt, om er daarna hoeden van te maken. Van in de de eeuw tot de eerste hel ﬞ van de twintigste was Lokeren het wereldcentrum van de haarsnijderij. Het verleden van Lokeren lee ﬞ ook door in het kunstwerk ‘De Drie Hazen’ van Luc De Backer. Het staat opgesteld vlak bij de Durme, waardoor het kunstwerk ook nog eens de link legt met het natuurreservaat Molsbroek, waar het heerlijk wandelen is.
MENU
Witte asperge – buikspek – paling
Simmental – groene asperge – doperwtjes
Aardbei – hangop – witte chocolade
Twee glazen wijn inbegrepen
52
VAB MAGAZINE
Made with FlippingBook - Online catalogs