COU ENT -
INDEX INDEX
cuiseur à induction ..........................................489-491 cuiseur à induction de wok grand cuisine ................490 cuiseur à induction grand cuisine ............................490 cuiseur à oeufs ......................................................504 cuiseur à pâtes .......................516-518, 609, 620, 634 cuiseur à riz ..........................................................463 cuiseur à vapeur ..............................................301-302 curette à homard .....................................................67 cutter ....................................................................557 cuvette à rincer cuilleres portionneuses ....................207 cuvettes à glace .............................................211, 398 D de buyer ........................................................286-289 débouchoir ............................................................282 décapsuleur ...........................................................102 décore-citron ..................................................224-225 décore-radis ..........................................................196 déco-spirale pour pommes de terre farcies ...............198 découpoirs décoratifs ......................................164-165 demi traiteur ..........................................299, 305, 308 dénoyauteur à cerises ............................................201 dérouleur à essuie-tout ...........................................227 désinsectiseur .................................................574-577 dessiccateur de nourriture........................................559 display presentoire .................................................126 disque pour gam coupe légumes..............................562 disque santos ........................................................560 distributeur ...................... 310-311, 352-353, 355-357 distributeur de boisson réfrigérée ....................312, 422 distributeur de condiments ..............................279, 356 distributeur de muesli ......................................310-311 distributeur de sauces .............................................354 distributeur de seau ................................................352 distributeur film alimentaire ....................................233 diviseur à gateaux .................................................162 dolly .....................................................................357 doseur .........................................................42-43, 96 doseur de miel .........................................................42 doseur pour boissons ..........................................95-96 douche pré-rinçage ................................................598 douche pré-rinçage unox ...............................669, 682 douilles ..........................................................167-168 dreizack .........................................................212-224 dualit ............................................444, 469, 474, 486 dynamic mixer................................................ 550-554 E ecailleur à poisson .................................................227 echelle ...........................................................386-387 echelle à casiers ....................................................385 ecriteau .................................................................366 écumoire .......................................................140, 142 écumoire à biere .....................................................90 écumoire à friture ..................................................146 écumoire à gras ....................................................146 égouttoir de verre ....................................................90 égouttoir gastronorme ............................................252 égouttoir pommes frites ..........................................150 élément chauffant ..................................................602 élément chauffant encastrable .........................627, 639 elettrobar ........................................590-592, 596-598 émulsionneur de lait ...............................................424 ensemble de couteaux ............................................224 entonnoir ......................................................161, 184
couteau à jambon ..................................................216 couteau à légumes ..........................212, 215-216, 218 couteau à pain ..............................212, 216, 220, 226 couteau à pamplemousse .......................................225 couteau à saumon ..................................213, 217, 220 couteau à steak ..........................................15-17, 215 couteau à tomates ..................................212, 215, 218 couteau à viande ....................................213-214, 226 couteau chef chinois ...............................................218 couteau coude à crêpes ..........................................228 couteau d'office .............................212, 215, 218, 226 couteau de chef ..............................213-214, 219, 227 couteau de cuisine .........................................214, 227 couteau de patissier .......................................213, 215 couteau filet ...........................................................213 couteau filet de poisson ..........................................220 couteau japonais ...................................213, 217, 219 couteau scie ..................................................216, 218 couteau scie à tomates ...........................................225 couteau, électrique .................................................573 couvercle ...............................................................299 couvercle cuvettes à glace ...............................211, 398 couvercle passoire .................................................302 couvercle poubelle .................................................357 couvercle pour bac gastronorme ......250-251, 257, 259 couvercle refroidissement ........................................390 couvercle roll-top ...........................120, 125, 274, 395 couvercle roulant ............................................116-117 couvercle, casiers ...................................................587 couvert amuse bouche ..............................................26 couvert bistro ......................................................15-17 couvert de buffet .....................................138-140, 326 couverts mélamine ..................................................272 couverts paris .....................................................25-26 couverts pro-sup alida .........................................23-24 couverts pro-sup barcelona ..................................18-19 couverts pro-sup canada .....................................21-22 couverts pro-sup economy line .............................19-20 couverts pro-sup hotel extra .................................20-21 couverts pro-sup madrid ......................................22-23 couverts pro-sup nice ..........................................24-25 couverts pro-sup ps1 line .....................................20-21 couverts pro-sup ps2 line .....................................22-23 couverts sydney ..................................................24-25 couvre-plat ..............................................................72 crêpière ........................................286, 290, 296, 477 cri-cri .............................................................574-577 crochet "esse" ........................................................203 cruche .....................................................................83 cuillère ...................................................157-158, 269 cuillère à arroser ....................................141-143, 326 cuillère à bouillon ..................................................269 cuillère à cafe ..........................................................27 cuillère à cocktail .....................................................93 cuillère à dessert ......................................................27 cuillère à glace ......................................................207 cuillère à oeuf ..................................................65, 272 cuillère à pommes parisiennes ................................224 cuillère à salade .............................................268-269 cuillère à sauce ..............................................141, 269 cuillère à thé ............................................................27 cuillère d'olive .........................................................26 cuillère en bois ......................................................157 cuillère plume ........................................................187 cuillère portionneuse .......................................208-209
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