Morcilla en hojaldre con queso del país y miel picante
Ingredientes: • 2lb morcilla cocida y fuera de la tripa y triturada • 1 pimiento morrón rojo en “medium dice” rostizado • 1 cebolla amarilla en “fine juliene” previamente encurtida
• 6oz de queso del país desmenuzado • 1 plancha de hojaldre • 6oz de miel • 2oz de salsa picante de su preferencia
Procedimiento: Con un rodillo estire la plancha de hojaldre uniformemente.
Combine la morcilla, pimiento, cebolla sin el liquido, y queso del pais presionando hasta darle forma de cilindro. Ponga sobre el hojaldre y envuelva la mezcla que hizo con la morcilla, manteniendo la forma cilindrica sellando con “egg wash” y una brocha. Hornee por 30-40 min hasta que el hojaldre esté dorado y crocante.
Saque del horno y deje reposar ante de cortar en rodajas.
Receta por: División Técnica de Yauco
Incorpore la salsa picante a la miel para aplicar con una brocha sobre el hojaldre luego del horneo o para “dippear”.
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