Bolitas de queso
Ingredientes: • 1 libra de queso Edam (Queso de bola) • 2 claras de huevos • 6 cucharadas de harina de multiuso y un poco más para cubrir
Procedimiento: Prepare la masa: vertir el queso rallado en la mezcladora de la batidora de mesa y con la paleta mezcladora bátalo a velocidad mediana hasta que el queso se separe de los bordes del recipiente y forme una bola. Añada las claras de huevo y mezcle hasta que se incorpore en el queso. Agregue las 6 cucharadas de harina y mezcle hasta que la masa compacte. Refrigere por 30 minutos. Con una cuchara de medir o un scoop sirva una porción y forme una bolita con la palma de las manos. Repita el proceso con el resto de la masa y luego pase por maicena las bolitas. Freír las bolitas de queso en 350 grados de 2 a 3 minutos o hasta que doren. Poner en papel secante y servir inmediatamente.
Receta por: Prof. Christian Amaez
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