Arroz con gandules
• 1 hoja de culantro • 15ozs de gandules ablandados • Cilantro al gusto • 2ozs de pimiento morrón • 3 cucharada de aceite con achiote • Sal y pimienta a gusto • Pimentón (opcional) • 1 sazón con achiote (opcional)
Ingredientes: • 1tz arroz
• 1 1/2tz de caldo de pollo • 2 cucharadsa de sofrito • 1/3tz de jamón de cocinar en trozos • 1 cucharadas de ajo
Receta por: Chef Noelian Ortíz
Procedimiento: En una olla sofreímos a temperatura mediana el aceite con achiote, el sofrito, el ajo, el jamón y el culantro.
Luego, añadimos el caldo, los gandules, el cilantro, pimentón, sazón con achiote y la sal y pimienta hasta que hierva.
Añadimos el arroz y el pimiento morrón y esperamos a que seque a temperatura mediana.
Una vez ya el arroz esté seco lo tapamos a temperatura baja por unos 15 minutos o hasta que el grano ya esté listo.
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