Argenteuil_2019_05_10

La production d’ail bio prend de l’ampleur à Hébertville, Audrey Bouchard de la Ferme Tournevent récolte entre sept et huit tonnes d’ail par année. LE BIO ET SES DÉFIS

ce qui implique une banque de mauvaises herbes assez incroyable. On a donc choisi l’ail pour sa capacité à résister à des conditions imparfaites de désherbage », explique-t-il. Un choix tout aussi logique pour Audrey Bouchard. « On ne se voyait pas faire autre chose. On a développé notre niche », soutient-elle. La régie biologique entraîne toutefois son lot de défis. « On a dû traiter nos semences contre les nématodes à l’eau chaude, ce qui nous a fait perdre près

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L’ail biologique représente près de 40 % de la production québécoise et l’engoue- ment est tel que les volumes d’ail bio pourraient dépasser ceux cultivés sous régie conventionnelle, selon l’Associa- tion des producteurs d’ail du Québec. À Sherbrooke, Léon Bibeau-Mercier et sa famille cultivent 150 000 plants d’ail annuellement. Du côté du Saguenay,

Comme ancien producteur de lait bio- logique, M. Bibeau-Mercier trouvait naturel de poursuivre en bio pour son projet de culture maraîchère. Des rai- sons agronomiques ont aussi motivé ce choix. « Nos terres étaient en prairies depuis près d’une centaine d’années,

Léon Bibeau-Mercier et sa famille cultivent 150 000 plants d’ail annuellement.

La récolte est bonne cette année.

l’œil vif pour éviter toute propagation de maladies fongiques ou de la teigne du poireau, ce ravageur qui guette l’ail. PLUS CHER OU ÉQUIVALENT? Les produits de la Ferme Tournevent se vendent un peu plus cher que ceux de son concurrent non bio en épicerie, admet Mme Bouchard. « Être bio, c’est beau- coup de travail mécanique. Il y a énor- mément de désherbage à faire », justifie- t-elle. Pour Léon Bibeau-Mercier, qui écoule ses produits directement à la ferme et par l’intermédiaire de la Coopérative pour l’Agriculture de Proximité Écolo- gique (CAPÉ), il n’y a pas vraiment de différence de prix avec l’ail du Québec produit sous régie conventionnelle.

de 30 % de notre production », indique M. Bibeau-Mercier. Mme Bouchard a eu moins d’ennuis de ce côté, une situation qu’elle attribue au climat plus nordique de sa région. Toutefois, elle doit avoir

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