Four - Marmite - Vaisselle
Guinée
ÉQUIPEMENT POUR COLLECTIVITÉ
Equipement
Four mixte à gaz et à injection ICON
CARACTÉRISTIQUES
CONSTRUCTION en inox AISI 304 et 18/10
GRILLE VARIABLE
• • Pâtisserie - 60x40 cm
• • Gastronomie - GN 1/1
PORTE DOUBLE VITRAGE TREMPÉ pour une meilleure isolation et moins de chaleur vers l’opérateur
3 MODES DE CUISSON Convection - Vapeur - Combiné
Equipement
Modes de cuisson : Convection de 50 à 260°C; Vapeur de 50 à 130°C; Combiné de 50 à 260°C. Fonctionnement : Auto-reverse pour une uniformité de cuisson parfaite. Nettoyage, entretien ordinaire : Système de lavage manuel avec douchette raccordée extérieurement.
Réf. 132153 Capacité 7 plaques GN 1/1 et 7 plaques 60x40 cm - Entraxe entre les étagères 7 cm Capacité nombre de couverts 50/120 - Capacité nombre de croissants 84/112 Dim. 81,2x72,5xH93,5 cm - Poids Net 97 Kg - Puissance élect. 0,5 kW Puissance therm. 12 kW - 10320 kcal - 230 V
Salamandre mobile En acier inoxydable. Hauteur de la surface de chauffe ajustable. Facile à nettoyer. Grille en acier galvanisé. Éléments de chauffe anti-chocs. Sorties de ventilation. Symosthats électroniques.
®
• • Sert à glacer une sauce • • Gratiner ou caraméliser certaines préparations. Pour quel usage ?
Réf. 131650 L40xP54,5xH51 cm 1,7 kW - 39 Kg
Equipement
Éplucheuse Black Line Cuve en acier inox AISI 304, 100% hygiénique, sans aspérité et bords arrondis. Châssis en acier inox AISI 304. Alimentation d’eau par électrovanne. Capacité 18 Kg.
Cycle de production 120 à 150 secondes
Réf. 121059 900W - 230 V - 320 rpm - 45 Kg - L53xP66xH95 cm
Equipement
Vitrine réfrigérée Pour la pâtisserie. Dégivrage automatique. Capacité de stockage 580 L. Capacité zone froide 244 L. Portes coulissantes. Construction en inox AISI 304.
Réf. 701462 L150xP70xH85/165 cm
+2° à +8° C - 230 V - 1160W
Chariot chauffe-assiettes 4 roues pivotantes dont 2 avec freins. Assiette Ø26 à 32 cm x 50 pièces. Construction en inox AISI 304.
Réf. 750384 1 pile - L53xP48xH85 cm - 230 V - 750W
Ustensile
Marmite avec couvercle La marmite est idéale pour porter à ébullition de grandes quantités de liquide, réaliser des potages, un pot au feu ou d’autres plats uniques. Fond magnétique épais = Tous feux + INDUCTION.
Réf. 134228 Ø28xH28 cm - Ep 0,8 mm 2,9 kg - 17 L 134230 Ø45xH45 cm - Ep 1 mm 9 kg - 69 L 134276 Ø50xH50 cm - Ep 1,4 mm 13,3 Kg - 100 L
Ecumoire monobloc En inox 18/8. Épaisseur 3 mm.
• • Sert à décanter les aliments • • À retirer l’écume qui se forme à la surface d’un liquide. Pour quel usage ?
Réf. 122136 Ø12,5 cm - Manche L40 cm 122141 Ø16 cm - Manche L50 cm
Ustensile
Série Bonne Cuisine Conçue pour résister à un usage exigeant. Lames en acier inoxydable : X46Cr13. Soie-longue. Manche en ABS avec une garde et un corbain pour une bonne prise en main. Passe au lave-vaisselle.
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4
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2
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3 rivets tubulaires pour une plus grande solidité Garde Corbain
Réf. 1 123231 Office 10 cm 2 123226 Cuisine 15 cm 3 123227 Éminceur 20 cm 4 123228 Éminceur 25 cm 5 123236 Filet de sole 17 cm
Ouvre-boîte de table Hauteur max. de la boîte 30 cm.
Acier chromé
Manivelle en Zamak
Réf. 122602
Support en inox peint
Ustensile
Bac GN En inox.
Réf. 112632 GN 1/1 - H10 cm 112633 GN 1/1 - H15 cm
Bac GN perforé En inox.
• • Adapté pour la cuisson vapeur • • Pour égoutter, stocker et réfrigérer des aliments Pour quel usage ?
Réf. 112641 GN 1/1 - H6,5 cm 112642 GN 1/1 - H10 cm
Brinox Nettoyant brillant pour surfaces métalliques.
Réf. 153719 Contenant 5 L
Vaisselle
Vaisselle en mélamine Thermoset Mélamine blanche avec une surface haute brillance. Passe au lave-vaisselle. Température supportée de -20 à +100°C. Incassable et empilable. Ne passe pas au micro-onde, au four. Ne supporte pas les éponges abrasives.
Classic
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1
Réf. 1 1121 Assiette Ø21xH2,3 cm 2 1221 Assiette creuse Ø21xH3,1 cm
Tasse et sous-tasse
Réf. 1 9117 Tasse et sous-tasse 17 cl 2 1517 Sous-tasse Ø17xH2,6 cm
1
2
Self-service
Panier à compartiments Cordage en polypropylène creux. Nettoyage facile avec chiffon humide.
Réf. 1 231123 L30xl29,5xH58 cm 2 231124 L52xl21xH31 cm
1
2
Plateau self-service En plastique, surface texturée.
Réf. 240454 Marron - L40xl30 cm
Promark - ECCM/GC-KAM/070.622A/2016 - NIF : 035750Q - Show-room : Coleah, route du Niger, BP3678 - Conakry - République de Guinée Tél. : +224 666 55 55 58 - serviceclientconakry@promark-net.com - Sous réserve d’erreurs d’impression et dans la limite des stocks disponibles. Documents et photos non contractuels.
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