Gastronomiekatalog 2019 / 2020

Es ist nicht genug zu wissen, man muss auch anwenden; es ist nicht genug zu wollen, man muss auch tun. Johann Wolfgang von Goethe, 1749 – 1832 Liebe Geschäftspartner Diese Weisheit von Goethe gilt auch beim ökologischen Umgang und Kaufentscheid von Verbrauchsgütern aller Art. «Blauer Engel, FSC, Recycling» oder «aus Palmblatt, Zucker- rohr, Maisstärke (PLA)»: immer mehr fällt bei der Auswahl eines Produktes auch der Umweltschutzgedanke/-aspekt ins Gewicht. Dem möchten wir Rechnung tragen und weisen Labes und Zertifikate offen und transparent aus. Selbstver- ständlich gehören nebst herkömmlichen Materialien auch Bio-Linien und umweltschonende Produkte ins Sortiment. Nicht überall sind Alternativen aber sinnvoller und nach- haltiger. Zu berücksichtigen sind die ganze Ökobilanz, die konkrete Anwendung, die Haltbarkeit, der Verbrauch und schlussendlich auch die Entsorgung. Hier ein Beispiel: Plastik generell zu verschreien ist Augenwischerei. Denn auch wenn Plastik unumstritten ein grosses Umwelt-Problem darstellt und in den Medien momentan breitgetreten wird, so ist die Ver- wendung von «biologischen Möglichkeiten» nicht zwingend umweltfreundlicher. Dies gerade in der Schweiz im Hinblick darauf, dass Abfall verbrannt und Plastik wiederum wertvolle Brenn-Energie liefert. Auch uns liegt der Umweltschutz sehr am Herzen. Wir möch- ten aber aufzeigen, dass (wie fast Alles) auch «Bio-Produkte» ihre Vor- und Nachteile haben. Deshalb ist es umso wichtiger, sich mit der ganzen Thematik vertieft auseinander zu setzen und sich nicht einfach nur «für ein gutes Gewissen» zu ent- scheiden. Das Wichtigste ist und bleibt eine massvolle Anwendung. Und auch hier gilt: «Es ist nicht genug zu wollen, man muss auch tun». In diesem Sinne unterstützen wir Sie sehr gerne bei Ihrer Pro- duktwahl und freuen uns, wenn wir gemeinsam etwas Sinn- volles zum Schutze unserer Umwelt beitragen können. Ein herzliches Danke für Ihr Vertrauen und Ihre Kundentreue. Claudia und Gerhard Zingerle-Scheitlin

Made with FlippingBook Learn more on our blog