minimum 60 % økologiske fødevarer, dog uden at der er afsat ekstra økonomi til dette. Det giver absolut ingen mening at have en målsætning som er urealistisk med den budgetramme.
I tidligere dagsordner beskrives det, at Næstved Madservice er på omkring 40 %, så der er stadig lang vej.
Jeg bliver bekymret hvis målsætningen om økologi, ender med at gå udover vores borgeres helbred, og man ender med at fjerne proteinholdige fødevarer som kød og mejeriprodukter fra vores ældres kost, for at kunne overholde den nuværende politik. Ved at sænke ambitionen, så kan vores madservice fokusere på at levere velsmagende og næringsrig mad, uden at ledere skal opleve et politisk pres, der går imod sund fornuft og kostanbefalinger, når det ikke følger den nødvendige økonomi med. Jeg er af den overbevisning, at blot fordi målsætningen fremover er 30 %, stopper man ikke blot der, men forsat ser på økologi, hvor det giver mening og økonomien er til det. Selv vores forvaltning skriver i tidligere sagsfremstillinger til Sundheds- og Forebyggelsesudvalget en række udfordringer med at nå op på 60 %, både økonomisk men endnu mere alvorligt, det ernæringsmæssige behov hos vores ældre borgere.
Fra dagsorden d. 27. november 2023.
Dilemmaer i relation til omlægning.
Overgang til 60 % økologi fordrer en bevågenhed i forhold til borgere, der modtager madservice og forplejningspakke. De nationale kostanbefalinger til ældre er anderledes end til den øvrige del af den voksne befolkning, idet ældre har behov for mere protein i kosten, herunder essentielle aminosyrer, der særligt findes i kød. For mennesker, der er småt spisende og/eller har tygge-synkebesvær, er det vanskeligt at spise den mængde frugt og grønt, der skal til, for at kunne få tilstrækkelig energi og protein, hvorfor det af ernæringsmæssige hensyn ikke kan anbefales at skære ned på mængden af kød og mælkeprodukter. Hvor det normalt er anbefalingen at erstatte en del kød med grønt, i forbindelse med næsten omkostningsneutralomlægning til økologi, er dette således ikke muligt i forhold til den største andel af målgruppen, der modtager madservice og forplejningspakker. Samtidig er borgernes betaling for hovedret i madservice og forplejningspakken underlagt et prisloft, der betyder, at prisen på maden ikke kan hæves, da der allerede opkræves maksimal takst. Endvidere gøres opmærksom på konsekvenser i forhold til betaling af privatleverandør af madservice, da fritvalgsprisen skal afspejle de kommunale omkostninger ved samme ydelse
Fra dagsorden d. 5. august 2024.
Dilemma Der er en udfordring i målet om 60 % økologi, når dette skal ske inden for kommunens indkøbsaftaler og inden for Næstved Madservices eksisterende budgetramme. Udvalget er tidligere præsenteret for den økonomiske udfordring, der ligger i målet om 60 % økologi, når det drejer sig om målgruppen af ældre borgere, som ernæringsmæssigt har behov for en relativ stor mænge protein fra animalske produkter (møde 27.11.2023, sag 76). Yderligere opleves et dilemma i forhold til et bestemt/højt måltal for indkøb af økologiske varer frem for på bæredygtighed over en bredere kam. Et stringent fokus på 60 % økologi sætter i nogle situationer klimamålet på prøve - fx ved køb af økologiske drivhusjordbær fra udlandet frem for konventionelle friluftsjordbær fra den lokale avler.
Fra dagsorden d. 31. marts 2025
Dilemmaer i relation til omlægning.
De nationale kostanbefalinger er anderledes til ældre mennesker end til den øvrige del af den voksne befolkning, fordi ældre mennesker har behov for mere protein i kosten, herunder essentielle aminosyrer, der særligt findes i kød. Endvidere er det vanskeligt for mennesker, der er småt spisende og/eller har tygge-synkebesvær, at spise den mængde
Made with FlippingBook - Online magazine maker