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FOCUS AGRICOLE
FINANCES NEWS HEBDO
JEUDI 15 AVRIL 2021
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des marchés modernes afin de les pro- mouvoir auprès du grand public. Ainsi, plusieurs conventions de partenariat ont été signées, en plus de l’organisation de foires et expositions au profit des coo- pératives au niveau national et à l’inter- national. Mais la crise sanitaire a gelé ce genre d’événements. Au niveau du e-commerce, l’agence a encouragé les sites de ventes en ligne des produits du terroir. Ils visent notam- ment les produits les plus sollicités comme le safran, l’huile d’olive, le miel, les plantes aromatiques et médicinales, le lavandin et les câpres. Les dattes en vedette Par ailleurs, il faut noter que les dattes sont les autres produits les plus deman-
dés au cours du mois sacré. Le Royaume importe une bonne par- tie de ses besoins de l’étranger, notamment de l’Algérie et de la Tunisie. Mais la filière locale offre des produits de qualité, dont une quantité est exportée, notamment la variété d’El Majhoul d’Erfoud.
A base d’amande et d’huile d’argan, Amlou est un pro- duit du terroir très apprécié par les consommateurs.
Ces dattes dites nobles ont des carac- téristiques très spécifiques, largement supérieures aux autres variétés. A com- mencer par le poids élevé qui peut atteindre 25 grammes, une longueur de 4 à 6,5 cm et une largeur de 2 à 3,5 cm. Leur qualité nutritionnelle et leur saveur sont également d’un niveau supérieur. D’où leur prix élevé. Ils commencent à partir de 100 DH/kg pour atteindre les 200 DH/kg. Outre le Ramadan, El Majhoul est très prisé lors de certaines cérémonies et célébrations. D’autres dattes locales, dites de niche, ont aussi toujours la cote auprès des consommateurs marocains, notamment Boufeggous, qui est une variété parfu- mée et caramélisée ayant une consis- tance demi-molle. Elle figure parmi les meilleurs produits de la région de Ouarzazate et de Zagora. La variété Bouzekri est, elle aussi, recherchée pour ses qualités nutritionnelles. L’huile d’argan est également un pro- duit du terroir très apprécié tant dans le domaine cosmétique que pour un usage alimentaire. Elle est notamment utilisée avec les amandes ou les cacahuètes pour la production d’amlou, une pâte à tartiner berbère. Elle est originaire de la région du Souss, mais elle est commer- cialisée dans toutes les régions du pays.
C’est un fortifiant servi lors du ftour au Ramadan ou au petit-déjeuner en temps normal. Grâce au Plan Maroc Vert, la filière d’argan regroupe actuellement 16 péri- mètres de production basés essentiel- lement dans la région de Souss-Massa- Dra, 11 groupes d’intérêts économiques et plus de 30 coopératives. La montée en cadence de l’activité est visible au niveau de l’exportation. En volume, elle était limitée à 36 tonnes seulement au début des années 2009. Actuellement,
elle dépasse les 1.400 tonnes pour des recettes de plus de 300 millions de DH. Dans le cadre du contrat-programme, la filière de l’argan veut se doter d’infras- tructures de proximité et de compé- tences spécialisées en la matière pour promouvoir la recherche scientifique et technique dans ce domaine. Pour assurer une harmonie de la chaîne de valeur, le secteur adopte une exploitation raisonnée et la moder- nisation de la filière autour de projets d’agrégation. ◆
Lemiel, une filière en plein essor
Parmi les autres produits du terroir qui ont la cotependant leRamadan, figure enbonneplace lemiel, qui entre dans la préparation des gâteaux et autres produits de pâtisserie. En dépit de l’existence sur le marché de produits dits industriels, le miel ayant une origine garantie est de plus en plus prisé par les consommateurs. Le plus sollicité est celui des zones montagneuses ou sahariennes du fait que les paysages conservent toujours leur aspect naturel. Reste à souligner que la filière a bénéficié d’une attention particulière de la part du PlanMaroc Vert. Elle affiche une production annuelle de 8.000 tonnes, en hausse de 68% comparativement à 2009. Elle génère un chiffre d’affaires de 1,1 milliard de DH, soit une croissance de 300%par rapport au lan- cement du PMV. Le nombre d’exploitants culmine actuellement à plus de 36.000, soit une hausse de 64%. Le nombre de ruches est passé de 45.000 à 910.000. Les investissements ont atteint aucours de cettepériodeplus de 574millions deDH, dont 330MDHde l’Etat. La filière apucréer denouveauxemplois : lenombrede journéesde travail est passéde 700.000 à 2,45millions.
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