Ukus leta The taste of summer
SLAVIMO DOBRA PUTOVANJA / CELEBRATING GOOD JOURNEYS Odmor je tu za uživanje A holiday is there to be enjoyed Nastavite da čitate jer ćete poželeti da popijete dobar koktel, pojedete sladoled „Luj Viton“ u Italiji, puding „Keri Bredšo“ u Njujorku ili bilo šta slatko u Turskoj – tamo je sve sjajno / Read on, because you’ll have a desire to drink a good cocktail, eat Louis Vuitton ice cream in Italy and Carrie Bradshaw pudding in New York, or anything sweet in Turkey, where everything is wonderful
Kokteli
Džerija Tomasa, iz 1862. godine. To- mas, koji je poznat kao „otac američ- kog bartendinga“, imao je ključnu ulo- gu u popularizaciji koktela, iako se ni danas ne zna tačan datum i mesto na- stanka prvog pića. Tokom prohibicije u SAD popularnost koktela je nastavi- la da raste, jer su vešti šankeri koristili različite sastojke kako bi prikrili ukus lošeg alkohola. Da li ste znali? Naziv koktel: Poreklo reči „kok- tel“ je nepoznato, ali postoje brojne te- orije. Jedna kaže da je reč izvedena iz francuskog „coquetier“, što znači „ča- ša za jaja“, jer su ih barmeni koristili za serviranje prvih poznatih koktela u Nju Orleansu. Prvi recept: Prvi štampani re- cept za koktel ikada zabeležen je za
„Old Fashioned“ i datira iz 1806. Sa- stojci su bili alkohol, šećeri biter. Najpopularniji koktel svih vremena Jedna reč – martini! Svojom ele- gancijom i jednostavnošću, martini je postao simbol sofisticiranosti i stila. Pojavio se u drugoj polovini 19. veka, a njegovo poreklo je predmet raspra- ve. Jedna od prvih poznatih verzi- ja je „martinez“ iz 1860-ih - sadr- žao je džin, vermut, maraskino liker, ali je vremenom postajao jednostav- niji i stigao do verzije koju danas po- znajemo. Tradicionalni martini se pravi sa džinom i suvim vermutom, ukra- šen maslinom, mada postoje varijaci- je sa votkom što je dozvoljeno, ali ni- je original.
Kokteli su ključni deo kulture i za- bave, jer nude neograničene moguć- nosti kombinacija i ukusa. Od klasič- nih do modernih, svaki koktel ima svoju priču i način da oduševi ljubite- lje pića. Martini, međutim, kao naj- poznatiji predstavnik sveta koktela, nastavlja da bude simbol elegancije i savršenstva u čaši. Džeri Tomas i prohibicija Kokteli, kao mešani napici od al- kohola i drugih sastojaka, imaju du- gu i zanimljivu istoriju. Prvi zapisi da- tiraju iz ranog 19. veka u Sjedinjenim Američkim Državama, a jedan od pr- vih poznatih recepata objavljen je u knjizi „The Bon Vivant’s Companion“
92 | Dine&Wine
Made with FlippingBook interactive PDF creator