À quoi sert l’émaillage noir mat à l’intérieur ? Waar is het matzwart email goed voor?
FR Il fait office de structure de type micro-gril et garantit de succulents arômes légèrement rôtis ainsi que des mets tendres et juteux. De plus, le liquide qui s’accumule dans les cavités de l’émail rugueux est gorgé d’arômes concentrés : la base idéale pour une sauce exquise.
NL Deze structuur werkt als een minigrill en zorgt voor de intensieve en heerlijke smaak van gebraden voedsel en voor het malse en zachte kookresultaat. Het vocht dat zich in de tussenruimten van het ruwe email verzamelt, is daarom vol van aroma’s: de perfecte basis voor een voortreffelijke saus.
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STAUB Revêtement rugueux | Ruwe bekleding
1. Pièce de viande | Stuk vlees 2. Trop d’accroche | Contactpunten ontbreken 3. Peu de sucs de cuisson | Weining kookvocht 4. Revêtement lisse | Vlak email CONCURRENT Revêtement lisse | Bekleding zonder ruwe structuur
1. Pièce de viande | Stuk vlees 2. Quelques points d’accroche | Micro contactpunten 3. Sucs de cuisson | Kookvocht 4. Revêtement émail noir mat et rugueux | Ruw mat zwart email
Quels avantages offre la surface de cuisson noir mat ? Welk voordeel biedt de matzwarte binnenkant van de pan?
FR Quels avantages offre la surface de cuisson noir mat ?
NL Welk voordeel biedt de matzwarte binnenkant van de pan? Tijdens het aanbraden ontstaan de vele aroma’s die het gerecht hun smaak en een ongeëvenaard knapperige korst geven. Het voedsel blijft daardoor vanbinnen mals en zacht en gaat niet aan de bodem vastzitten. Bovendien is de binnenkant uiterst krasbestendig en kan na gebruik heel eenvoudig worden gereinigd.
Au moment de faire revenir les aliments, de nombreux arômes au goût bien marqué se développent et avec eux une croûte sans pareil. Le mets en train de mijoter reste en outre tendre et juteux à l’intérieur et n’attache pas au fond. De plus, la surface intérieure, extrêmement résistante aux rayures, est particulièrement facile à nettoyer après usage.
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