Argenteuil_2012_03_28

Projet de table champêtre à Brownsburg-Chatham

d’avril.

Attirer des touristes Avec sa table champêtre, RichardLouis- Seize souhaite attirer une clientèle de l’extérieur de la ville. « Je souhaite attirer des gens de partout. Ce sera un restaurant hautdegamme.Ilfaudraréserveràl’avance », précise-t-il. Pour lemoment, le projet est toujours en attente d’une décision de la Commission deprotectiondu territoire agricoleduQué- bec (CPTAQ). C’est au cours de la séance du conseil de ville de février dernier que la demande officielle a été acheminée à l’or- ganisme par la Ville. Cette autorisation permettra un usage autre qu’à une fin agricole et lui permettra d’opérer son com- merce. Souhaitons-lui bonne chance!

Photo:Plans-Design.ca

Richard Louis-Seize pose devant la maison de son enfance qu’il fera démolir pour la remplacer par ce joli cottage (voir la perspective de droite).

julie.godin@eap.on.ca B ROWNSBURG -C HATHAM

Louis-Seize.

du terroir et des légumes frais de son jardin. Il joint ainsi l’utile à l’agréable en jumelant plusieurs de ses passions: la cuisine et le jardinage. Il a d’ailleurs déjà commencé à faire des aménagements paysagers pour agré- menter le site. « J’ai semé plus de 1 000 bulbes de fleur. Il y a également un petit lac artificiel. Je compte faire construire un petit bâtiment pour abriter des poules et des lapins », ajoute-t-il. Le bâtiment sera aussi éconergétique puisqu’il utili- sera un système de géothermie. Avec les années, il a peaufiné son pro- jet qui pourrait aboutir au cours de l’année. « Je compte construire le bâti- ment principal au cours de 2012. Le chantier pourrait débuter en mai. On ferait la décoration l’hiver prochain et il pourrait possiblement ouvrir au prin- temps 2013 », anticipe Richard

L’homme de 61 ans voit en cela son projet de retraite. Pour le réa- liser, il compte démolir la maison de son enfance pour lais- ser place à un bâtiment de près de 5 000 pieds carrés. « C’est sûr que j’ai un pincement au cœur de démolir la maison qui m’a vue grandir, mais je préfère regarder en avant et réaliser mon rêve », explique-t-il. Il devrait d’ailleurs en- tamer les premières actions en vue de la démolition vers la fin

Les résidents de Brownsburg- Chatham pourraient bien voir naître un tout nouveau restaurant d’ici 2013. En effet, une table champêtre pourrait s’établir au 214, montée La Branche. Si tout se déroule comme prévu, le futur propriétaire, Richard Louis-Seize, enclenchera les démarches pour débuter son projet vers la fin avril. Richard Louis-Seize est natif de Brownsburg-Chatham et il voit grand. Quand il évoque son projet, ses yeux brillent. Son rêve, il y rêve depuis plus de 25 ans : tenir une table champêtre qui n’ouvrirait ses portes que les samedis. Il y accueillerait des groupes d’une ving- taine de personnes, leur servirait des repas confectionnés avec des produits

Photos:Julie Godin

Richard Louis-Seize investit beaucoup de temps, d’énergie et de ressources pour réaliser son rêve. On l’aperçoit ici avec le plan du bâtiment qu’on fera construire.

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