CREATORI DI UNA STORIA RADICATI SUL TERRITORIO FONDATORI DI UNA TRADIZIONE
COSTRUTTORI DEL DOMANI
La coltivazione della vite
2.1
La sostenibilità secondo Berlucchi
La sostenibilità e la qualità sono i valori cardine che guidano la nostra attività fin dalla primissima fase della catena del valore: la coltivazione della vite.
Curiamo i vigneti con tecniche agronomiche orientate alla sostenibilità e all’innovazione, grazie alla ricerca e alla partecipazione a progetti lungimiranti e all’avanguardia.
100% uva raccolta manualmente
14 specie erbacee impiegate per l’inerbimento
L’OBIETTIVO
2007
MILLE1VIGNA iniziativa di zonazione per rilevare le caratteristiche dei singoli vigneti e ottenere una loro ‘carta di identità’.
Dal 2010
Ita.Ca ® Misurazione annuale delle emissioni di gas serra e identificazione delle aree di miglioramento.
assicurare una gestione sostenibile delle risorse
rispettare l’ambiente
ridurre gli sprechi
Dal 2014
Non ci limitiamo ad applicare questi criteri di sostenibilità ai vigneti a conduzione diretta, ma invitiamo anche i nostri viticoltori partner a rispettare le tecniche agro- nomiche sostenibili condividendo il ‘ Protocollo di Ges- tione del Vigneto ’, frutto dell’esperienza maturata in oltre 50 anni di attività.
La gestione dei vigneti risponde al Disciplinare per la Tutela del Franciacorta DOCG , al codice vitivinicolo e alla normativa in materia ambientale. Seguiamo in- oltre pratiche di sostenibilità distintive che esprimono il nostro impegno specifico attraverso continue attenzioni alla salute dei consumatori e dei collaboratori.
BIOPASS Progetto di monitoraggio della “bontà” dei terreni.
2016-2019
LIFE VITISOM Progetto per la distribuzione innovativa di concimi organici.
FRANCIACORTA: UNO DEI DISCIPLINARI PIÙ SEVERI AL MONDO
DENOMINAZIONE
VITIGNI
MASSIMA RESA IN UVA (TON/HA)
PERIODO MINIMO DI MATURAZIONE 18 mesi Satèn/Rosé: 24 mesi Millesimati: 30 mesi Riserve: 60 mesi
MASSIMA RESA IN BOTTIGLIE PER HA
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco (max 50%), Ermabat (max 10%)
Franciacorta DOCG
12 tonnellate
I RISULTATI ATTESI DI LIFE VITISOM
8.600
Pinot Noir, Meunier, Chardonnay Arbanne, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris
tra 10,5 e 15,5 tonnellate
Champagne AOC
15 mesi Millesimati: 36 mesi
10.400
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Meunier
15 mesi Millesimati: 24 mesi Riserve: 36 mesi
15 tonnellate
Trento DOC
14.000
+5% sostanza organica nel suolo vitato
+5% livello di biodiversità del suolo
-10% emissioni di CO 2 equivalenti per il ridotto utilizzo di fertilizzanti chimici
-20% costi legati alla distribuzione del concime organico
85% Glera, 15% Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio e Pinot nero
Prosecco DOC
18 tonnellate
1 mese Rosé: 2 mesi
18.000
26
27
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