esogeni (es. variazione delle temperature, piogge, insolazione) che influenzano le coltivazioni non permette sempre un confronto oggettivo anno su anno.
La lotta ai cambiamenti climatici
La lotta ai cambiamenti climatici è una delle sfide più importanti del momento e il settore agricolo è allo stesso tempo responsabile e vittima dei cambiamenti climatici. Se la temperatura aumentasse di 2 gradi entro il 2050, potrebbero sparire il 56% delle attuali regioni vitivinicole (Fonte: Institut National de la Recherche Agronomique - Inra). Per queste ragioni è necessario essere consapevoli delle proprie emissioni di GHG (GreenHouse Gases - gas effetto serra) e quindi misurarle nei cicli produttivi, al fine di gestire l’efficienza di filiera, l’impatto ambientale ed eventuali conseguenze sull'effetto serra. La Guido Berlucchi è quindi fortemente impegnata a misurare e gestire gli impatti generati dalla propria attività.
Ita.Ca.® - Italian Wine Carbon Calculator
Ita.Ca.® è il più importante progetto della Guido Berlucchi per la gestione degli impatti associati al cambiamento climatico. Sviluppato da Sata Studio Agronomico a partire dal 2009, il calcolatore permette di stimare le emissioni di gas ad effetto serra conformemente alle norme ISO e secondo quanto previsto da
GHGAP di OIV. Il progetto Ita.Ca® ha permesso alla Guido Berlucchi di ottenere la Certificazione ISO 14064-2019 sui propri dati sin dal 2010, attività che la rende un esempio pilota a livello nazionale.
In un progetto comune, il Wine Institute of California, la New Zealand Winegrowers, l’Integrated Production of Wine South Africa e la Winemakers’ Federation of Australia, hanno prodotto nel 2007 il primo International Wine Carbon Calculator (IWCC), un metodo ufficiale condiviso tra più Nazioni, libero e riconosciuto a livello mondiale dalla FIVS (Federation Internationale des Vins et Spiritueux). Sata Studio Agronomico e WFA si sono confrontati ed hanno collaborato per migliorare l’IWCC e adattarlo alla re altà produttiva italiana. È stata chiesta la supervisione scientifica della Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Mila no e la collaborazione di URS Corporation, la stessa multinazionale che ha sviluppato la versione 1.3 dell’IWCC ed è stato cos ì creato Ita.Ca® (Italian wine carbon calculator). Il progetto Ita.Ca® ha permesso alla Guido Berlucchi di misurare e comprendere meglio il proprio impatto ambientale lungo l’intera filiera vitivinicola con un elevato grado di dettaglio e di identificare le aree di miglioramento a favore della sostenibilità del settore e della tutela delle risorse naturali.
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