Hospitality – il contatto diretto con il consumatore e la valorizzazione del territorio
La ricezione degli ospiti in azienda è considerato un momento importante per poter dialogare direttamente con il consumatore finale e per valorizzare il territorio. La famiglia Ziliani si prende cura del patrimonio storico della famiglia Lana-Berlucchi e, consapevole dell’importanza di valori come la tradizione e il patrimonio culturale, dedica risorse ed energie nell’attività di manutenzione d i Palazzo Lana-Berlucchi di cui ha mantenuto intatto l’arredo storico e l’atmosfera originale. Le degustazioni e gl i eventi che vengono organizzati con continuità e professionalità sono un’occasione preziosa non solo per trasmettere la passione e l’impegno profusi nella preparazione dei vini, ma anche per trasmettere ai consumatori l’approccio sostenibile adottato nell a creazione dei propri vini e per promuovere i valori della cultura italiana e della Franciacorta in particolare. Per questo i tour sono organizzati con la massima attenzione e la scrittura dei testi per le guide controllata e supervisionata dalla dirigenza e dal responsabile per la sostenibilità. Il Palazzo, la Cantina e anche lo storico Vigneto Brolo costituiscono una cornice importante per eventi sul territorio. Gli eventi che vengono organizzati sono tutti relazionati all’attività dell’azienda e sono o rganizzati con la massima cura per valorizzare anche altre eccellenze territoriali nell’ambito della gastronomia. Uno studio europeo curato dal Consorzio CHCFE, intitolato “Cultural Heritage Counts for Europe”, ha recentemente dimostrato, tramite una ricerca ampia e accurata, come un approccio olistico allo sviluppo sostenibile per avere la massima efficacia, deve considerare gli impatti su quattro principali domini: cultura, società, ambiente, economia. L’European Heritage Green Paper recentemente pubblicato da Europa Nostra, mostra quanto nella lotta al cambiamento climatico siano cruciali l’attenzione al patrimonio culturale e alle tradizioni locali per poter recuperare, valorizzare e utilizzare al meglio buone pratiche sviluppate nel corso dei secoli e caratterizzate da un’armonia con la natura che a volte è stata perduta.
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