LA PRIMA SPREMITURA – Come leggere il Bilancio
Il primo report di sostenibilità relativo all’esercizio 2019 era stato simbolicamente definito come il Primo Raccolto, un’occasione per raccogliere i frutti del lavoro di un anno. Con questo report siamo giunti simbolicamente ad un secondo passaggio, che abbiamo voluto chiamare la Prima Spremitura come la fase che segue al raccolto nel Metodo Franciacorta in cui non solo vogliamo continuare a raccontare il nostro ruolo nella creazione e nello sviluppo di una regione vitivinicola riconosciuta in tutto il mondo per la sua eccellenza, ma tutte le azioni che facciamo per essere sempre più sostenibili in ogni attività che svolgiamo. Il secondo Bilancio di Sostenibilità della Guido Berlucchi & C. Spa è redatto secondo i “GRI Standard” definiti da GRI ( Global Reporting Initiative ) e rendiconta i risultati ottenuti nel periodo dal 1° gennaio al 31 dicembre 2020 riportando alcuni cambiamenti organizzativi che, concepiti nel 2020, si sono effettivamente realizzati nel 2021. Guido Berlucchi & C. Spa ha partecipazioni in altre tre società : Agricola della Franciacorta Società Agricola srl (99%, dal 1° luglio 2021), Caccia al Piano 1868 Società Agricola srl (100%) e Antica Cantina Fratta Spa (77%), che operano seguendo gli stessi principi di sostenibilità e sono inserite nel piano di sviluppo della sostenibilità con azioni mirate e puntuali adattate al singolo contesto. La prima è attiva nella viticoltura e nella lavorazione delle uve e ha la stessa Guido Berlucchi come unico acquirente dei suoi prodotti sin dalla sua fondazione (nel report alcuni dati sono indicati infatti in forma aggregata). Le altre due operano con una loro specifica organizzazione produttiva e commerciale, distribuendo prodotti con proprio marchio. Si è ritenuto preferibile non consolidare i dati e le informazioni, lasciando alle aziende il compito di comunicare in maniera indipendente le informazioni specifiche relative alla gestione dei temi di sostenibilità al loro interno.
Altre informazioni relative alla metodologia con la quale è stato costruito questo report sono disponibili nella sezione “ Nota metodologica” a pag. 47
Uno sguardo di insieme
L'AZIENDA
LE PERSONE
Cantina Storica costruita nel 1680
106 dipendenti fissi
116 Ettari di vigneto a conduzione diretta 1
662 ore di formazione - 55% in aula
4 Milioni bottiglie prodotte 2
85% fornitori Lombardi per imballaggi e hospitality
30 Paesi serviti
39% donne
15.000 mq di cantina sotterranea
50 lavoratori stagionali
60 anni di storia del Metodo Classico Berlucchi
98% fornitori della provincia di BS per hospitality
450 Ettari di viticoltori partner
L'AMBIENTE
46 Milioni di euro di ricavi
1.232 Tonn-eq di CO2 emessa
20.000 visitatori all’anno
20% di energia elettrica da fotovoltaico di proprietà
1: inclusi i vigneti della Agricola Della Franciacorta sa srl
2: media dell'ultimo triennio
5
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