AUS DEN UNTERNEHMEN
CORNELIUS „Die Zukunft können wir nur gemeinsam gestalten!“ Die Hockenheimer Cornelius GmbH ist Weltmarktführer für Wurstspezialitäten. Geschäftsführer Peter Cornelius über kulinarische Genüsse in schwierigen Zeiten. Peter Cornelius
leitet seit 2021 die Cornelius GmbH.
führt jedoch viele an die Gren- zen – und darüber hinaus. Wie meinen Sie das? Cornelius: Die mangelnde Unterstützung seitens der Politik enttäuscht viele von uns. Wir werden nicht gehört. Man spricht nicht mit uns, sondern über uns. Das muss sich ändern: Politik, Mittelstand und Handel müssen die Rahmenbedin- gungen so gestalten, dass auch zukünftig Wurst und Schinken fester Bestandteil der Grundver- sorgung mit Lebensmitteln blei- ben. In diesen wirtschaftlich wie politisch unruhigen Zeiten sind Mut, Flexibilität und Kreativi- tät gefragt, die Zukunft können wir nur gemeinsam gestalten! Gerade Wurst- und Schinken- hersteller haben in vielen Bereichen bereits eine Vorreiter- rolle inne, beispielsweise bei
Herr Cornelius, die Pfälzer Leberwurst ist Ihr Topseller. Daneben verkaufen Sie unter anderem Saumagen. Welches Ihrer Produkte darf auf Ihrem Teller in keinem Fall fehlen? Peter Cornelius: Da fällt mir die Entscheidung wirklich schwer. Aber Pfälzer Leber- wurst muss sein! Ihre Branche steht vor vielen Herausforderungen – nicht zu- letzt durch gestiegene Kosten für Rohware. Vergeht Ihnen beim Blick in die Nachrichten der Appetit? Cornelius: So schlimm ist es zum Glück noch nicht. Als eine energieintensive Schlüssel- branche der Lebensmittel- industrie und Hersteller von Grundnahrungsmitteln haben viele von uns einiges mitge- tragen. Die aktuelle Situation
der Einführung der Haltungs- stufen, beim Tierwohl oder der Fett- und Salzreduzierung. Oder, jetzt besonders wichtig, bei der Energietechnologie. Und wie gehen Sie mit gestie- genen Energiepreisen um? Cornelius: Wir wollen Ende 2022 weitgehend unabhängig vom öffentlichen Stromnetz sein, mit einer Photovoltaik- Anlage und entsprechenden Stromspeichern. Außerdem investieren wir weiter in unse- ren Maschinenpark, gestalten unsere Verpackungen noch nachhaltiger und entwickeln uns hin zu einem papierarmen Unternehmen. Es kommt im Moment auf jede Ressource an, die wir einsparen können.
ZAHLEN UND FAKTEN 1947 in Mannheim von Frieda und Ludwig Cornelius gegrün - det 1965 Verlagerung nach Hockenheim 35 Mitarbeiter 7 Millionen Euro Umsatz
cornelius-wurstwaren.de
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