Version magazine du site www.ilemauricetourisme.info, portail numéro un de l'industrie touristique de l'île Maurice.
TRESOR CACHE DE L’ILE MAURICE LA PRAIRIE explore DÉCOUVRIR L'ILE MAURICE, S'ÉMERVEILLER À CHAQUE PAGE
Mai 2025 | No1 | Gratuit • www.ilemauri- cetourisme.info
BERTRAND BLANCHET HOTELIER ARTISAN DU LUXE HOTELIER CONTOMPORAIN A MARADIVA
Un atout majeur pour l’île Maurice TOURISTIQUE GASTRONOMIE
UN MAGAZINE DE WWW.ILEMAURICETOURISME.INFO
hôtellerie
l’édito
Jean-Joseph Permal
L’EXCELLENCE MAURICIENNE !
Autrefois, nous pensions naïve- ment que le sable blanc et les eaux tur- quoise suffiraient à maintenir Maurice au firmament des destinations touris- tiques. Quelle erreur ! Sous les palmiers du paradis tropical se joue un drame silencieux, celui d’une hospitalité en danger. Car ne nous y trompons pas : ce n’est pas dans le béton de ses luxueux resorts que réside l’âme touristique mauricienne, mais dans le sourire et la compétence de ceux qui y travaillent. Or, ces piliers invisibles de l’économie mauricienne désertent en masse un secteur qui ne sait plus les valoriser ni leur offrir un avenir. Les chiffres sont là, implacables : pendant que les brochures vantent un service légendaire, les écoles hô- telières se vident et les meilleurs élé- ments s’évaporent vers d’autres ho- rizons professionnels. Comment s’en étonner ? Mal payés, peu considérés, sans véritables perspectives d’évolu- tion, les travailleurs du tourisme mauri- cien sont les grands oubliés du miracle économique insulaire. Faut-il pour autant se résigner ? Certainement pas. La création d’une
Académie nationale du tourisme d’ex- cellence constituerait un premier pas décisif, à condition qu’elle ne soit pas un énième gadget administratif mais une véritable pépinière d’excellence, ouverte sur le monde. Plus ambitieux encore serait un système de certification profession- nelle qui reconnaîtrait enfin la valeur de l’expérience acquise. Car c’est bien là le paradoxe mauricien : on vante l’hospitalité insulaire dans toutes les langues, mais ceux qui l’incarnent peinent à faire reconnaître leurs com- pétences. La revalorisation des métiers du tourisme passe également par un changement radical de regard. Quand comprendra-t-on que servir n’est pas servile et que l’excellence relationnelle vaut bien l’expertise comptable ou l’in- génierie informatique ? Face aux stratégies low-cost de certains concurrents régionaux, Mau- rice doit faire le choix courageux de l’excellence humaine. Non pas comme un slogan marketing de plus, mais comme une politique cohérente alliant formation, reconnaissance et innova- tion sociale.
Le temps presse. À l’heure où les Seychelles, les Maldives et même Ma- dagascar affûtent leurs armes, Maurice ne peut se permettre le luxe de l’im- mobilisme. L’avenir touristique de l’île se joue maintenant, dans la capacité des pouvoirs publics et des opérateurs privés à réinventer ensemble un mo- dèle d’hospitalité qui a fait ses preuves mais qui s’essouffle dangereusement. Alors, Maurice saura-t-elle relever ce défi existentiel ? La réponse appar- tient autant aux décideurs qu’à chaque citoyen mauricien. Car ce n’est pas seu- lement d’une industrie dont il s’agit, mais d’une certaine idée de Maurice, celle d’une île où l’excellence n’est pas un vain mot. Jean-Joseph Permal
Le Château de Bel Ombre ouvre les pages de son calendrier gastronomique 2025 GASTRONOMIE - Niché dans le luxe verdoyant du sud, le Château de Bel Ombre, table d’exception réunit une constellation de chefs étoilés pour une année extraordinaire où terroir et excellence se conjuguent.
« Nous ne servons pas seulement des plats, nous créons des souve- nirs », explique-t-il. Sa philosophie se traduit dans chaque assiette : du célèbre médaillon de chevreuil aux légumes racines endémiques à des créations éphémères nées des rencontres avec les chefs invités. LES RENDEZ-VOUS PHARES DE L’ANNÉE GASTRONOMIQUE 2025 . MAI - SEMAINE ÎLE BOURBON Une plongée immersive dans les racines culinaires communes à Maurice et La Réunion. Ateliers de cuisine, menus spéciaux et ex- ploration des épices ancestrales composent une semaine haute en couleurs et en saveurs. 27 JUIN - JORDAN YUSTE Le finaliste de Top Chef France apporte sa vision moderne de la Méditerranée. Produits nobles, herbes fines et fusion terre-mer ca- ractérisent sa cuisine où précision et créativité se conjuguent. 2 AOÛT - CHRISTOPHE & EUGÉNIE DUPOUY Le duo étoilé des Clefs d’Argent sublime l’art de la table française. Excellence technique et élégance intemporelle définissent leur ap- proche, pour une soirée d’exception dans la plus pure tradition gas- tronomique. 8 AOÛT - GAËTAN MORVAN
Un voyage dans la gastronomie durable où chaque ingrédient ra- conte une histoire. Cueillette, circuits courts et zéro-gaspillage for- ment les piliers de sa cuisine engagée et savoureuse. 18 OCTOBRE - YAN MONBARON L’union parfaite entre cuisine et sommellerie. Ce chef-sommelier crée des accords exceptionnels où chaque plat dialogue harmonieu-
sement avec les plus belles références de la cave. OCTOBRE - SEMAINE DE LA GASTRONOMIE DURABLE
L’alchimie du terroir et du savoir-faire JordanYuste, finaliste de Top Chef France, apportera sa vision méditerranéenne le 27 juin, tandis que le duo Michelin Chris- tophe et Eugénie Dupouy (Les Clefs d’Argent) sublimera la cui- sine française le 2 août. Chaque intervention est conçue comme une conversation entre le terroir mauricien et le patrimoine culi- naire des chefs invités. L’approche durable prend également ses lettres de noblesse avec Gaëtan Morvan (8 août) et la Semaine de la Gastronomie Du- rable en octobre. Le Château s’engage à valoriser ses productions – dont 20 % des produits frais proviennent de ses propres jardins – tout en atteignant 60 % de récupération des déchets d’ici la fin de l’année fiscale. L’expérience transcende la simple dégustation. Dans la salle à manger aux chandelles, sous les vérandas donnant sur les jardins luxuriants ou dans la suite restaurée avec un soin méticuleux, chaque détail contribue à l’harmonie du moment. Le chef Ram Appadoo, pilier de la maison, orchestre cette symphonie où se marient respect des produits et audace créative.
Le temps semble suspendre sa course lorsqu’on franchit les portes du Château de Bel Ombre. Dans cet écrin colonial du XIXe siècle, où chaque pierre raconte l’histoire de l’île Maurice, la gastronomie prend une dimension particulière. Pour 2025, cette maison historique transforme ses salons en théâtre d’avant-garde culinaire, invitant plus de quarante chefs étoilés à célébrer l’art de la table dans un cadre hors du temps. L’ambition du Château est claire : créer un pont entre les traditions mauriciennes et l’innova- tion culinaire mondiale. « L’âme de ce lieu inspire chaque création », confie Jérôme Carlier, directeur général et ancien sommelier de renom. La programmation 2025 illustre cette vision avec une série d’événements exceptionnels qui transforme chaque repas en voyage sensoriel. Arnaud Viel a ouvert le bal des célébrités culinaires en janvier.Ve- nue de La Réunion, cette chef explore les épices envoûtantes de l’océan Indien. En mai, la Semaine Île Bourbon célébrera les ra- cines créoles communes à Maurice et à La Réunion, une plongée dans les marinades parfumées et les caris d’antan.
Une célébration de l’éthique culinaire avec des chefs engagés, des dégustations exclusives et des ateliers dédiés. Une ode à la respon- sabilité où luxe et conscience environnementale s’unissent dans l’as- siette. Informations pratiques Le Château de Bel Ombre est ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner et le dîner. Réservations conseillées au (+230) 5511 5888 ou par email à booking@lechateaudebelombre.com. L’adresse accumule les distinctions, notamment trois prix aux World Luxury Restaurant Awards 2024, consacrant ainsi son excellence en matière de cuisine locale, de cadre luxueux et de gastronomie fine. À une époque où l’authenticité devient un luxe rare, le Château de Bel Ombre rappelle que la véritable élégance réside dans la capacité à honorer le passé tout en écrivant l’avenir de la gastronomie.
les séjours insulaires constitue l’ADN de l’agence. Forte de ses racines mauriciennes, la fondatrice a développé une expertise rare dans l’art de révéler les trésors cachés des îles. De Maurice à Rodrigues, en passant par La Réunion, l’agence excelle dans la conception d’itinéraires qui transcendent les clichés touristiques. «Nous proposons une immersion authentique au cœur des tra- ditions insulaires, loin des sentiers battus», confie la directrice. Cette approche privi- légie les rencontres avec les artisans locaux, la découverte des saveurs traditionnelles et l’accès à des plages préservées, générale- ment méconnues des circuits convention- nels. « Aujourd’hui, nous proposons avec fierté des voyages sur mesure vers certaines des destinations les plus prisées au monde : Sri Lanka, Dubaï, Égypte, Kenya, Afrique du Sud, Malaisie, Thaïlande, Bali, Inde, Pérou, île Rodrigues, île de La Réunion, Maroc, ainsi que l’Europe (notamment la France et le Royaume-Uni). » Autre spécialité qui distingue Troche- tia Travel de la concurrence : l’élaboration de voyages thématiques pointus. L’agence s’est forgé une réputation d’excellence dans la conception de séjours axés sur l’obser- vation de la faune sauvage en Afrique, les retraites ayurvédiques au Sri Lanka ou en- core les circuits gastronomiques en Asie du Sud-Est. «Nous avons constitué un ré- seau d’experts locaux passionnés - photo- graphes animaliers, chefs cuisiniers, maîtres spirituels - capables d’offrir des expériences véritablement transformatives», souligne la fondatrice. Cette approche ultra-personna- lisée s’étend également aux circuits œnolo- giques en France et aux séjours culturels au Royaume-Uni, témoignant de la versatilité d’une agence capable de sublimer chaque destination par le prisme d’une passion spé- cifique.
célébrer un anniversaire de mariage, un accueil personnalisé dans la chambre, ou encore un chauffeur et un guide dédiés per- mettant de voyager à son propre rythme. L’agence a judicieusement identifié les limites du tourisme de groupe, particuliè- rement contraignant pour les seniors ou les familles avec enfants. « Suivre un groupe à un rythme soutenu, attendre pour une simple pause, ne pas pouvoir s’arrêter pour prendre une photo...Tout cela peut rendre l’expérience frustrante », explique-t-elle. Si Trochetia Travel excelle dans les voyages de loisirs, l’agence s’est également spécialisée dans l’organisation d’événe- ments sur mesure : mariages à l’étranger, lunes de miel, retraites bien-être ou encore séminaires d’entreprise. Une offre complète qui vise à faire de chaque déplacement une expérience véritablement unique.« Nous croyons en la création de voyages sur me- sure qui vont bien au-delà de la découverte des paysages : ils favorisent les rencontres, célèbrent les cultures et rapprochent les per- sonnes », résume la directrice. Dans un secteur où la comparaison des prix est devenue un réflexe,Trochetia Tra- vel rappelle avec élégance que tous les ser- vices ne se valent pas. Plus qu’une simple agence de voyages, elle s’impose comme un véritable artisan du voyage personnalisé, partenaire de confiance pour qui souhaite explorer le monde avec style et sérénité.
Trochetia Travel : L’art du voyage sur mesure signé par une passionnée de l’île Maurice TOURISME - Dans un marché du tourisme souvent standardisé, Trochetia Travel s’impose comme une alternative raffinée pour les voyageurs en quête d’authenticité. Fondée en 2012 par une Mauricienne d’origine devenue citoyenne du monde, cette agence spécialisée dans les voyages sur mesure conjugue expertise locale et service personnalisé d’exception.
Une approche double : tourisme ré- ceptif et émetteur Autre trait distinctif de Trochetia Travel : son expertise tant dans le tourisme récep- tif (inbound) qu’émetteur (outbound). Si l’agence excelle à faire découvrir les mer- veilles de l’île Maurice et d’autres destina- tions aux voyageurs internationaux, elle a également développé une offre solide de tourisme réceptif. «Nous nous adressons particulièrement au marché mauricien dé- sireux de découvrir l’Europe», explique la fondatrice. L’agence a créé des itiné- raires européens sur mesure pour les voya- geurs mauriciens souhaitant explorer le Royaume-Uni, la France et d’autres des- tinations captivantes comme la Suisse, les Pays-Bas, Barcelone et l’Italie. Cette double perspective permet à Trochetia Travel de proposer une approche véritablement glo- bale, comprenant à la fois les attentes des voyageurs internationaux visitant des des- tinations exotiques et les besoins des insu- laires découvrant les capitales européennes et leurs sites culturels emblématiques. L ’expérience personnalisée « Nous ne sommes pas un tour-opéra- teur comme les autres », confie la fondatrice. Loin des offres standardisées, Troche- tia Travel mise sur des voyages privés où la qualité prime systématiquement sur la quantité. « Nos clients ne sont jamais livrés à eux-mêmes : nous sommes à leurs petits soins, à l’écoute de chaque détail. » Cette philosophie se traduit par des at- tentions particulières qui font toute la dif- férence : une bouteille de champagne pour
C’est l’histoire d’une passion devenue entreprise. Née à l’île Maurice avant de s’installer en France à l’âge de huit ans, la fondatrice deTrochetiaTravel a forgé son parcours professionnel dans l’industrie touristique pendant plus de deux décen- nies avant de créer sa propre structure. Diplômée du secteur, elle a d’abord lancé son entreprise en 2012 comme activité complémentaire depuis l’Angleterre, où elle s’était établie deux ans plus tôt. Ce n’est qu’en 2023, face au succès grandis- sant de son concept, qu’elle a décidé de
s’y consacrer pleinement. Un portefeuille de destinations d’exception Si l’île Maurice reste le joyau originel de Trochetia Travel, l’agence a progres- sivement enrichi son offre de destina- tions triées sur le volet. Du Sri Lanka à l’Afrique du Sud, de Dubaï au Pérou, en passant par la Thaïlande, Bali, l’Inde ou encore le Maroc, sans oublier quelques escales européennes : l’agence propose aujourd’hui un éventail de voyages dans des contrées prisées pour leur richesse
culturelle et leurs paysages à couper le souffle. La force de Trochetia Travel réside notamment dans son réseau de représen- tants locaux, garantissant une expertise précise et actualisée de chaque destina- tion proposée. Une approche qui lui per- met d’opérer aussi bien sur les marchés britannique et français que mauricien. Véritable marque de fabrique de Trochetia Travel, la spécialisation dans
Trochetia Travel +44 7901 971753
Au cœur des discussions : l’avenir de la connectivité aérienne et le développement touristique de l’archipel. Un sujet crucial pour cette économie insulaire qui voit dans le transporteur du Golfe un allié de poids. Et pour cause : comme l’a souligné Sheikh Majid Al Mualla, l’accord quinzennal existant a permis de faciliter quelque 8,8 millions de mouvements de passagers. Un chiffre d’au- tant plus significatif qu’Emirates contribue actuellement à environ 32% des arrivées tou- ristiques dans l’île, constituant ainsi un véri- table poumon économique pour le secteur. L’augmentation du nombre de vols quo- tidiens opérés par Emirates vers Maurice té- moigne d’une dynamique favorable que la compagnie entend capitaliser. « Nous consta- tons une demande croissante pour les sièges en cabine premium », a précisé le dirigeant d’Emirates, une tendance qui pourrait, selon lui, « donner un élan supplémentaire au tou- risme mauricien, soutenir les hôtels de luxe et créer davantage d’opportunités d’emploi ». Un impact économique considérable L’impact de cette collaboration dépasse largement le simple cadre du transport aé- rien. « Nous contribuons à plus de 900 millions de dollars américains en termes d’investissements directs et indirects », a af- firmé Sheikh Majid Al Mualla, soulignant l’intention de renforcer la coopération entre les deux parties et d’ouvrir de nouvelles pers- pectives commerciales. Plusieurs initiatives concrètes ont été évo- quées pour approfondir ce partenariat stra- tégique. Au programme : la signature d’un accord avec Air Mauritius sous forme d’une extension de cinq ans au partenariat existant, ainsi que l’ouverture d’une nouvelle bou- tique destinée à offrir des services améliorés à la clientèle mauricienne. Un accord avec la MauritiusTourism Promotion Authority sera également conclu afin d’attirer davantage de touristes vers l’archipel. Un enjeu géostratégique Cette rencontre au sommet intervient dans un contexte où Maurice cherche à consolider sa position de hub régional dans l’océan Indien. Pour la perle de l’océan In- dien, ce partenariat avec l’un des plus presti- gieux transporteurs mondiaux constitue un levier déterminant dans sa stratégie de déve- loppement touristique haut de gamme. Si Emirates trouve à Maurice un mar- ché en pleine croissance, l’île bénéficie quant à elle d’une connectivité renforcée avec les marchés émetteurs traditionnels et émergents, notamment via le hub de Dubaï. Une alliance qui s’annonce ga- gnant-gagnant pour les années à venir, dans un secteur aérien mondial en pleine reconfiguration post-pandémique.
Emirates et Air Mauritius renforcent leur alliance stratégique : 900 mil- lions de dollars d’impact économique annuel Vingt-trois ans après la signature de leur premier accord, Emir- ates et Air Mauritius viennent de renouveler leur mémorandum d’entente, témoignant de la solidité d’un partenariat qui s’est im- posé comme un pilier de l’économie mauricienne. Cette alliance stratégique, formalisée à nouveau sur l’île, illustre parfaitement les enjeux géoéconomiques du transport aérien dans les petites écono- mies insulaires. Un modèle de coopération profitable Les chiffres parlent d’eux-mêmes : ce partenariat génère annuelle- ment 900 millions de dollars de bénéfices pour Maurice, selon les données communiquées par Emirates. Cette manne se décompose en 119 millions de dollars de contribution directe liée aux 14 vols hebdomadaires d’Emirates, 264 millions de recettes touristiques, et 530 millions générés par les dépenses liées au tourisme dans l’écon- omie locale. “Notre partenariat stratégique de longue date avec Air Mauritius continue de fournir aux clients des deux compagnies des avantag- es de voyage tels que des correspondances transparentes sur des routes sélectionnées”, souligne Adnan Kazim, vice-président et directeur commercial d’Emirates. Au-delà des considérations com- merciales, cette alliance révèle une stratégie d’implantation durable Pour Air Mauritius, ce renouvellement s’inscrit dans une logique de survie et de développement. La compagnie nationale peut désor- mais apposer son code sur les vols Emirates vers Le Caire, Co- lombo, Karachi, Dammam, Djeddah et Riyad, tandis qu’Emirates fait de même sur la liaison Maurice-Antananarivo opérée par son partenaire mauricien. “Cette coopération renforcée renforce la complémentarité entre nos compagnies aériennes, nous permettant de mieux servir nos passagers”, explique Kremchand Beegoo, président d’Air Mauritius. Cette déclaration masque toutefois les difficultés structurelles du transporteur national, qui trouve dans cette alliance un moyen d’ac- céder à un réseau mondial sans investissements massifs. dans l’océan Indien pour la compagnie de Dubaï. Un hub stratégique dans l’océan Indien
Partenariat stratégique renforcé entre Maurice et Emirates en matière de connectivité aérienne et de tourisme Maurice affirme son ambition dans le ciel avec le géant du Golfe. C’est dans le cadre majestueux du New Treasury Building, à Port Louis, que s’est déroulée cet après-midi une rencontre au sommet entre le Premier ministre mauricien, Dr Navinchandra Ramgoolam, et une délégation d’Emirates Airline menée par Sheikh Majid Al Mualla, Vice-président senior divisionnaire des Affaires internationales de la compagnie. Cette entrevue, qualifiée de “cordiale et fructueuse” par le dirigeant émirati, s’inscrit dans une volonté commune de renforcer un partenariat déjà fort de 23 années entre Dubaï et l’île Maurice.
Hôtelier du mois
Bertrand Blanchet, Maradiva
Dans les coulisses des plus beaux établissements de l’île Maurice se cachent des femmes et des hommes d’exception, véritables architectes de moments inoubliables. Chaque mois, nous vous invitons à une rencontre privilégiée avec ces maestros de l’hospitalité de luxe qui redéfinissent l’art de recevoir. Au fil d’une conversation intime, ils nous dévoilent leur parcours, leur philosophie et leur vision d’une industrie en perpétuelle réinvention. De leur première étincelle de passion pour ce métier aux défis contemporains de durabilité, en passant par leurs moments de fierté et leurs secrets de leadership, ces entretiens exclusifs lèvent le voile sur les multiples facettes d’un secteur où l’excellence n’est pas une option, mais une quête quotidienne. Plus qu’une simple série d’interviews, «L’Hôtelier du Mois» est une plongée dans l’essence même de l’hospitalité de luxe, racontée par ceux qui en écrivent les plus belles pages. À travers leurs récits, leurs conseils et leurs visions d’avenir, ces gardiens de l’art de vivre à la française nous rappellent que derrière chaque séjour d’exception se cache une orchestration minutieuse, où passion et précision se conjuguent au service d’une expérience unique. Rejoignez-nous chaque mois pour découvrir ces personnalités inspirantes qui façonnent l’avenir de l’hôtellerie de luxe, un témoignage à la fois.
ARTISAN DU LUXE HÔTELIER CONTEMPORAIN
dans l’hôtellerie de luxe? Il y a des moments dans la vie où une expérience particulière ou un événement marquant vous ouvre une porte vers une passion. J’ai appris à aimer mon métier à travers des rencontres inspirantes avec des professionnels de l’industrie qui ont partagé leur enthousiasme et leur dé- vouement envers moi. C’est magnifique de montrer de la reconnaissance, surtout envers ceux qui ont inspiré ou soutenu votre parcours. L’hôtellerie de luxe est un secteur où chaque geste, chaque ef- fort compte, et les personnes qui vous ont marqué méritent certainement cette gratitude. Parmi tous les établissements où vous avez travaillé, pouvez-vous nous parler d’un projet ou d’une ini- tiative dont vous êtes particulière- ment fier et qui reflète votre vision de l’Hôtellerie ? Pas en particulier mais c’est in- croyable de voir comment le travail d’équipe et une croyance commune en la réussite d’un projet peuvent transfor- mer même les défis les plus intimidants
Dans un monde où le luxe se redéfi- nit constamment, Bertrand Blanchet, di- recteur général du prestigieux Maradiva, fait figure de référence incontournable. Navigant avec finesse entre l’exigence d’un service irréprochable et les impé- ratifs de durabilité, ce gestionnaire d’ex- ception a su imprimer sa marque dans l’univers feutré de l’hôtellerie haut de gamme. À travers ses confidences se dessine la vision d’un homme pour qui l’excel- lence ne se mesure plus seulement au raffinement du service, mais à la capacité d’anticiper un avenir où le luxe véritable réside dans l’authenticité et la respon- sabilité. Au sein de son établissement, Bertrand Blanchet incarne cette philoso- phie par une attention particulière portée tant aux clients qu’aux équipes, suivant son précepte fondateur : “Équipe heu- reuse, clients heureux.” Portrait d’un di- rigeant qui réinvente l’art de l’hospitalité en pleine métamorphose. Quel a été le moment décisif qui vous a donné envie de faire carrière
en succès éclatants. Cela nous rappelle que l’unité, la détermination et la colla- boration sont des forces puissantes. Comment équilibrez-vous l’excel- lence du service et les enjeux de du- rabilité dans votre établissement ? Il est important de sensibiliser et for- mer nos employés à des pratiques du- rables afin qu’ils les incarnent, tout en continuant à offrir un service excep- tionnel à nos clients. Collaborer avec des artisans et des producteurs locaux pour offrir une expérience authentique en soutenant l’économie locale. Par exemple, utiliser des produits locaux et biologiques dans nos cuisines, propo- ser des articles de toilette rechargeables haut de gamme, et réduire le gaspillage énergétique tout en maintenant une am- biance raffinée. Pour terminer, l’investis- sement dans les technologies telles que l’économie d’énergie ou les outils numé- riques pour optimiser les opérations sont très importants.
Maurice dans le Top 10 des destinations de mariage les plus populaires sur TikTok MARIAGES - L’île paradisiaque confirme son attractivité internationale grâce aux réseaux sociaux. Une récente étude conduite par la plateforme Slingo place l’île Maurice au sixième rang mondial des destinations de mariage les plus prisées sur TikTok. Avec pas moins de 4 622 publications sous le hashtag #mauritiuswedding, la perle de l’océan Indien s’impose désormais comme une valeur sûre dans l’univers très concurrentiel du mariage à l’étranger.
L’Hotelier du mois Bertrand Blanchet General Manager, Maradiva Villas Resort Spa
Quelle est votre approche du men- toring et comment développez-vous les talents au sein de votre équipe ? Le mentorat est reconnu comme un puissant levier de développement pour les talents au sein du Maradiva. Il offre des opportunités de croissance person- nelle et professionnelle, de partage et de savoir-faire.Toutes promotions sont éva- luées sous forme de plan de développe- ment. Il est très important de garder nos talents dans un milieu très compétitif. Dans un secteur en constante évo- lution, comment anticipez-vous et ré- pondez-vous aux nouvelles attentes des clients de l’hôtellerie de luxe ? Dans un environnement où le chan- gement est la seule constante, il est essen- tiel pour nous de développer une stratégie d’innovation efficace. Innover ne signifie pas seulement créer de nouvelles techno- logies, mais aussi améliorer les processus existants et ainsi s’adapter aux offres et aux besoins du marché. La clé du succès réside dans la capacité à être curieux et ouvert d’esprit, en favorisant une culture d’innovation au sein des équipes. Nous sommes toujours à l’écoute de nos em- ployés qui ont souvent de bonnes idées et nous les aidons à les mettre en place. Pouvez-vous nous partager une anecdote où l’attention aux détails a véritablement fait la différence dans l’expérience d’un client ? Je n’en ai pas en particulier. Mais que ce soit dans notre vie privée, relationnelle, professionnelle, c’est toujours cette pe- tite chose, ce petit rien, ce petit rajout, ce mot qui a échappé, cette attention spon- tanée, cette pensée furtive, cette émotion soudaine qui va faire toute la différence et permettre de vivre quelque chose d’ex- ceptionnel. Qu’est-ce qui a influencé votre style de management et votre vision de l’hospitalité ? Rien ne m’a vraiment influencé. On
apprend à s’adapter avec les années d’ex- périence. En management, une des vertus est de savoir s’adapter à tous les contextes, j’en ai la conviction. Le manager doit identifier la situation de ses collabora- teurs, répondre avec le style de manage- ment adéquat, sans tomber dans le piège du style de confort. Cet effort est primor- dial pour accompagner son équipe vers plus d’autonomie et surtout de bien délé- guer avec des suivis. Quels sont les trois conseils essen- tiels que vous donneriez à quelqu’un qui débute sa carrière dans l’hôtelle- rie de luxe aujourd’hui ? En premier, la priorité à l’excellence du service. L’hôtellerie de luxe repose sur une attention méticuleuse aux détails et un service clientèle impeccable. Assu- rez-vous de toujours anticiper les besoins des clients, d’être attentif à leurs préfé- rences et de dépasser leurs attentes. Deu- xièmement, le développement continu des compétences. Le secteur évolue constam- ment. Il est essentiel de rester à jour avec les dernières tendances et innovations. Participez à des formations, des ateliers et des conférences pour améliorer vos com- pétences en gestion, en communication et en leadership. Un professionnel bien for- mé et adaptable se démarquera toujours. Pour terminer, les relations interperson- nelles jouent un rôle crucial dans toutes les carrières.Tissez des liens avec des col- lègues et des professionnels de l’industrie. Un réseau solide peut vous offrir des op- portunités de croissance, des conseils et un soutien essentiel tout au long de votre parcours professionnel. Je rajouterais aussi “Équipe Heureuse, Clients Heureux…” j’y tiens beaucoup. Comment construisez-vous et maintenez-vous une culture d’excel- lence au sein de votre établissement ? Créer une culture positive et moti- vante est essentiel. Une culture solide ne se limite pas à des valeurs, mais se mani- feste dans l’engagement des employés, la communication ouverte et un environne-
ment de travail favorable. En les mettant en place, nous pouvons non seulement améliorer la satisfaction des employés, mais aussi augmenter leur productivité et leur innovation. Adopter des pratiques qui favorisent la reconnaissance, encouragent l’autonomie et établissent des valeurs claires permet de construire une atmos- phère où chacun se sent valorisé et motivé à contribuer au succès collectif. Quel est selon vous le plus grand défi auquel l’hôtellerie de luxe devra faire face dans les années à venir ? L’un des plus grands défis de l’indus- trie hôtelière est la question des pénuries de personnel. La demande de main- d’œuvre qualifiée dépasse de loin l’offre. La pénurie, associée à la hausse des coûts de main-d’œuvre, rend plus difficile pour les directeurs d’hôtel de sécuriser des ta- lents, avec un impact sur la satisfaction et l’expérience client.
mite pas à TikTok. Elle révèle également que Bali règne en maître sur Instagram avec près de 1,4 million de publications dédiées aux mariages. L’Italie, quant à elle, caracole en tête des recherches Google, totalisant plus de 122 000 requêtes annuelles liées aux cérémonies nuptiales à l’étranger. Pour l’industrie touristique mauri- cienne, cette reconnaissance constitue une aubaine inespérée en termes de visibilité. Elle confirme l’efficacité d’une stratégie axée sur l’excellence des ser- vices et l’accueil personnalisé, particu- lièrement appréciés par une clientèle internationale exigeante. Slingo, à l’origine de cette étude, est une plateforme spécialisée dans les divertissements numériques qui propose régulièrement des analyses sur les tendances culturelles et numériques contemporaines.
Ce classement prestigieux ne sur- prendra guère les connaisseurs. Maurice séduit depuis longtemps par ses plages immaculées bordées de cocotiers, ses hôtels cinq étoiles aux prestations irréprochables et ses paysages d’une beauté saisissante. Autant d’atouts qui offrent une toile de fond idyllique pour des cérémonies en extérieur, particu- lièrement recherchées par les jeunes couples. Un phénomène planétaire L’engouement pour ces mariages insulaires s’inscrit dans une tendance mondiale clairement identifiable sur
les plateformes numériques. De plus en plus d’unions sont immortalisées puis partagées sur TikTok, transformant ces célébrations intimes en véritables vitrines promotionnelles pour les desti- nations exotiques. Dans ce palmarès international, Bali domine sans partage avec plus de 22 000 publications, devançant l’Italie (19 500) et le Mexique (13 500). Le Sri Lanka, la Grèce et la Jamaïque complètent également ce top 10 très disputé. Une visibilité multi-plateformes
L’analyse menée par Slingo ne se li-
Dans son atelier baigné de lumière matinale, à quelques pas du lagon turquoise, Joana Lagesse déploie un art sans prétention. “Je rê- vasse, je prends des canevas, je dessine des formes et je mets des cou- leurs. Rien de très intellectuel”, confie cette créatrice qui préfère parler de “peintures” plutôt que “d’œuvres”. Les fleurs, les poissons, les chats et les femmes peuplent ses com- positions vibrantes, humanisant le paysage tropical qui l’entoure. Mul- ti-passionnée, elle navigue entre peinture, écriture et yoga, rejetant toute classification rigide de l’art. “Je ne sais même pas si je suis vrai- ment artiste”, avoue-t-elle avec franchise. Quand elle peint, Joanna La Gesse entre dans “un espace léger et ludique” où le temps ralentit. Un état d’ébriété créative qui lui per- met de “célébrer cette étonnante expérience de la vie”, nourrie par la beauté de son île, entre “nuages paresseux” et “musique intermittente des feuillages dans le vent des tropiques”. Si vous deviez vous présenter, que diriez-vous ? On peut se tutoyer ? C’est plus sympa. Je suis multi passionnée. J’ai un tas d’idées. J’ai tout le temps envie de créer des choses. Y a-t-il eu un moment décisif où tu as décidé de suivre ta voie en tant qu’artiste ? Décisif non. C’était un long moment. Celui où on te fait com- prendre que tu dois travailler et faire quelque chose de ta vie. Et tu dois te décider ! 😅 J’ai pensé qu’artiste ce serait la meilleure option pour me donner la liberté d’expression dont j’ai besoin. Mais je n’ai pas pensé à comment on en faisait un travail. Peux-tu nous parler du processus de création de tes œuvres ? Je n’aime pas utiliser le mot œuvre. Ce mot comprend aussi le travail de toute la vie d’un artiste. J’aime mieux parler de mes pein- tures. Mon processus est très simple. Je rêvasse et puis, je prends des canevas, du papier, de l’acrylique, de l’eau. Je dessine des formes et je mets des couleurs dedans ou autour. Rien de très intellectuel. Pas de concept à décrire sur deux pages. Bref, je raconte des histoires simples.
La nature m’inspire. Je nous vois en elle donc je l’humanise dans mes créations. Mes sujets préférés sont les fleurs, les poissons, les chats… Et les femmes aussi. Pour quelle œuvre d’art ou création aimerais-tu que l’on se souvienne de toi ? Aucune idée. Je ne crois pas que j’aie déjà créé quelque chose qui mérite qu’on s’en souvienne. Comment définirais-tu la beauté ? La beauté, c’est une forme d’esthétisme conditionnel et condition- né. La beauté, c’est ce que le regard, l’esprit ou le cœur trouvent joli, selon leurs codes et influences La beauté des gens n’a pas les mêmes références que la beauté des choses ou la beauté de l’art. On peut trou- ver une personne belle selon les critères à la mode et on peut trouver beau un vieux tronc d’arbre tordu et écorché. Une personne marquée et abimée au-dehors comme au-dedans ne plait généralement pas et un bel arbre pourrait avoir moins d’intérêt que le tronc texturé par l’usure du temps qui deviendrait sculpture. Le portrait d’une personne pas très jolie pourrait aussi être une peinture sublime. C’est un sujet dont on pourrait discuter longtemps. As-tu une photographie ou une peinture préférée qui t’ins- pire ? Non. Pas une peinture ou une photo. Par contre, j’aime les sculp- tures de Niki de Saint Phalle et Tinguely et la fontaine qu’ils ont créée à Beaubourg. Quel est ton plus grand plaisir dans la vie ? J’ai plutôt des petits plaisirs. Du coup j’en ai plein ! Marcher pieds nus, m’allonger sur la plage, nager dans notre lagon turquoise, prendre une tasse de thé, rencontrer de nouvelles personnes, rire…
Plongez dans l’effervescence créative de l’île Maurice, où cultures et traditions s’entrelacent avec harmonie. Nous sommes ravis de vous présenter une nouvelle rubrique captivante : “Paroles d’artistes”. Ce nouvel espace rend hommage à ceux qui, par leur talent et leur vision unique, transforment notre paysage cul- turel tout en nous incitant à explorer des horizons inédits. “Paroles d’artistes” met en lumière les voix et les œuvres inspirantes de créateurs variés – peintres, musiciens, écrivains ou artisans. Notre mission est simple mais ambitieuse : offrir une visibilité locale et internationale à ces talents qui façonnent l’identité maurici- enne. En partageant leurs histoires, inspirations et aspirations, nous souhaitons établir un lien vibrant entre les artistes et le public, favorisant ainsi un dialogue enrichissant et une reconnaissance accrue de leurs con- tributions. Loin des concepts intellectualisés, Joanna La Gesse cultive un art instinctif où la nature devient le miroir d’une humanité retrouvée. Paroles d’artistes JOANNA LA GESSE, L’ESSENCE DE L’ILE SOUS SON PINCEAU
Paroles d’artistes JOANNA LA GESSE, L’ESSENCE DE L’ILE SOUS SON PINCEAU
Quel artiste (mauricien ou étranger) du passé aimerais-tu rencontrer ? Aucun. Je ne ressens pas le besoin de rencontrer un/e artiste dont j’aime les créations. Son travail m’apporte tout ce qu’il faut. Qu’il s’agisse d’une réflexion ou d’une émotion ... Eventuellement je prendrais un thé avec Malcolm de Chazal. Parce que j’aime le thé et les illuminés. Mais je crois qu’il m’énerverait vite. Les intel- lectuels m’ennuient après dix minutes. Je suis beaucoup dans ma tête et c’est agréable d’en sortir. Du coup, les gens terre à terre me rassurent. Mais je ne perdrais pas trop de temps avec eux, non plus. J’aime bien être seule avec mon imagination. Je m’amuse en ma compagnie. Interagis-tu avec le monde numérique/la technologie dans ton travail ? Pas dans la peinture pour l’instant mais dans d’autres do- maines, oui. As-tu déjà eu un moment où tu as entièrement remis en question ta carrière ? Tout le temps. Je ne sais même pas si j’ai une carrière et si je suis vraiment artiste. Ou autre chose ? J’écris aussi, j’enseigne le yoga, je crée des carnets...Pour les puristes, je ne suis probable- ment pas une artiste. Quelle est ta routine quotidienne lorsque tu travailles ? Un peu désordonnée et je n’en suis pas fière. J’essaie d’y remé- dier. Je travaille par phase et par projets. Et sur plusieurs peintures en même temps. En ce moment, je peins plutôt le matin dans mon atelier-bureau parce que la lumière entre dans la maison. Je me prépare des boissons stimulantes pour prendre de l’élan. J’alterne le thé, le café avec des carrés de chocolat. Quels conseils donnerais-tu à un jeune artiste qui vou- drait suivre tes pas ? Je ne me sens pas capable de donner des conseils car j’en ai moi- même besoin. Et je ne conseillerais pas de suivre mes pas. Je ne vis pas encore de mes créations. // PHOTOS : Karl Ahnee
Pourquoi aimes-tu ce que tu fais ? Parce que j’aime raconter des histoires. Avec des formes, des couleurs et des mots. J’aime partager mes découvertes person- nelles, mes lubies et mes ressentis. La peinture, c’est, pour moi, une façon de célébrer cette étonnante expérience de la vie. Quand je peins, je me retrouve dans un espace léger et lu- dique. Le temps ralenti et une forme de douceur s’installe. Pinceau en main, je peux fredonner de manière répétitive le refrain d’une chanson, comme un disque rayé, pendant des heures. C’est un état d’ébriété créative. Il y a quand même des moments de frustration quand je n’arrive pas à créer ce que je souhaite. Ce n’est pas parce qu’on fait ce qu’on aime que c’est facile à faire. Y a-t-il un avantage à être une femme artiste ? Je ne pense pas. Mais tous les artistes ont des qualités féminines comme une grande sensibilité, de l’intuition et de la réceptivité. Un compliment qui te fait fondre ? Les compliments ne me font pas fondre. En ce qui concerne mon travail, si on me fait un compliment sincère, ça me réconforte dans l’idée que quelqu’un me comprend, peut-être, un peu. À quel point l’île Maurice est une source d’inspiration pour toi ? Le paysage de l’île m’inspire. Il est joyeux, là où je vis, à la « campagne ». J’habite à quelques minutes de la mer. Je suis souvent dehors, entourée par les arbres, les fleurs et les oiseaux. J’aime ob- server la texture du ciel et l’eau bleue verte du lagon. J’aime voir se promener, sur l’horizon, les nuages paresseux ou fiévreux. J’aime regarder la danse cyclique de la lune et du soleil. J’aime être sur- prise par la musique intermittente des feuillages dans le vent des tropiques.
LA PRAIRIE , TRESOR CACHE DE L’ILE MAURICE ! DECOUVERTE - Sur la côte est de l’île Maurice, loin des circuits touristiques traditionnels, se dévoile La Prairie, une plage d’une beauté saisissante qui mérite amplement sa place parmi les joyaux de l’océan Indien. Bordée de filaos centenaires offrant une ombre naturelle bienvenue, cette étendue de sable blanc immaculé s’étire langoureusement face à un lagon aux eaux cristallines.
Le rendez-vous privilégié des fa- milles mauriciennes Chaque dimanche, La Prairie se trans- forme en véritable théâtre de la vie sociale mauricienne. Dès l’aube, les familles ar- rivent, chargées de glacières remplies de spécialités locales, de chapiteaux légers et de nattes tressées. Les grands-parents s’ins- tallent à l’ombre des filaos tandis que les enfants se précipitent dans les eaux trans- parentes du lagon. L’ambiance est joyeuse et conviviale : des parties de dominos s’organisent, des groupes de musiciens improvisent des sé- gas traditionnels, tandis que des effluves de curry, de rougailles et de brochettes grillées embaument l’air marin. Ces rassemblements hebdomadaires, bien loin du tourisme orga- nisé, offrent un aperçu authentique de l’art de vivre mauricien, fait de simplicité et de partage. Le lagon protégé par une barrière de corail offre des conditions idéales pour la baignade. Les eaux peu profondes, d’une transparence exceptionnelle, abritent une faune marine colorée facilement observable même pour les nageurs novices. Les ama- teurs de snorkeling seront comblés par la di- versité des poissons tropicaux évoluant entre les massifs coralliens.
La particularité de La Prairie réside dans son atmosphère authentique préservée du tourisme de masse. Ici, point d’hôtels im- posants ni d’infrastructures envahissantes. La plage conserve son caractère sauvage et intime, prisée des Mauriciens qui s’y re- trouvent le week-end pour des pique-niques familiaux sous les filaos. L’histoire de La Prairie remonte à l’époque coloniale, lorsque cette zone ser- vait de point d’embarquement pour les productions agricoles des plantations en- vironnantes. Au XIXe siècle, la région fut également un lieu de refuge pour certains es- claves marrons fuyant les plantations, trou- vant dans la végétation dense des alentours un abri temporaire. Cette dimension historique prend une résonance particulière avec, en arrière-plan, la silhouette majestueuse de la montagne du Morne. Ce monument naturel, inscrit au pa- trimoine mondial de l’UNESCO, rappelle l’histoire douloureuse de l’esclavage sur l’île. Selon la légende locale, des esclaves en fuite s’y réfugièrent et, se croyant traqués lors de l’abolition de l’esclavage en 1835, se jetèrent du sommet, préférant la mort à un retour en captivité. Ce promontoire, visible depuis La Prairie, offre ainsi un contraste saisissant entre la beauté naturelle du site et les ombres de son passé.
Au-delà des plaisirs balnéaires, La Prai- rie séduit par son environnement préservé. En retrait du rivage, des champs de canne à sucre ondulent sous la brise marine, rappe- lant l’importance historique de cette culture dans l’économie insulaire. Des sentiers om- bragés permettent de découvrir la flore en- démique et d’apercevoir parfois l’envol majestueux du paille-en-queue, emblème ailé de l’île. Pour profiter pleinement de ce site d’ex- ception, privilégiez une visite matinale en semaine, lorsque la lumière caresse délica- tement le lagon et que la plage n’appartient qu’à quelques pêcheurs locaux préparant leurs embarcations. Le week-end, venez plu- tôt en fin d’après-midi pour vous imprégner de l’atmosphère festive et familiale qui fait tout le charme de ce lieu préservé. Une ex- périence mauricienne authentique, loin des clichés touristiques.
EVP-SUNLIFE OFFRE UNE FORMATION “LES ROCHES” A SES EQUIPES !
Dans un geste audacieux qui réaffirme son engagement envers l’excellence, Sunlife déploie une initiative révolutionnaire pour ses équipes Food & Beverage. Dans le sillage de sa promesse “You are our gift of Kindness” lancée l’été dernier, le groupe hôtelier de luxe franchit une nouvelle étape dans sa stratégie de valorisation des talents. En s’associant avec l’illustre institution suisse Les Roches, Sunlife propulse ses col- laborateurs F&B vers des sommets d’exper- tise inédits. Cette formation d’élite, reconnue
internationalement, transcende le simple per- fectionnement professionnel pour devenir un véritable levier de transformation person- nelle. Sous la direction magistrale d’Alexandre Gamberoni, figure emblématique de Les Roches Crans-Montana fort de plus de deux décennies d’excellence dans l’enseignement hôtelier, ce programme d’exception marie avec brio sessions présentielles intensives et modules digitaux innovants, s’étendant sur une période optimale de cinq mois. Cette odyssée pédagogique d’exception permettra aux participants de: -Décrypter les dynamiques mondiales qui façonnent l’industrie hôtelière contem- poraine -Maîtriser avec virtuosité les subtilités opérationnelles du secteur F&B -Sublimer l’art du service et perfectionner les techniques de communication -Cultiver une autonomie stratégique et affiner l’art de la vente -Exploiter le potentiel des outils numé- riques pour bâtir un portfolio professionnel distinctif
et personnelle pour nos talents F&B,” dé- clare avec passion Varuna Ramlagun, Chief Human Resources Officer. “En stimulant la confiance, le bien-être et la motivation, cette alliance prestigieuse avec Les Roches concré- tise notre engagement à transformer les aspi- rations de nos équipes en réalités tangibles, en parfaite résonance avec notre valeur fon- damentale ‘Dreams’.” Sunlife exprime sa profonde gratitude en- vers Alexandre Gamberoni et l’équipe de Les Roches pour leur expertise incomparable et leur collaboration visionnaire.
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“Cette formation transcende la simple mise à niveau de compétences – elle incarne une véritable métamorphose professionnelle
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