Festive Season at The Ritz-Carlton, Abama
KOSHER MENU
STARTERS ENTRANTES
TUNA TARTAR | TARTAR DE ATÚN Toasted almond, mango, coriander Almendras tostadas, mango, cilantro
31/+11 € WRINKLED “BONITA” POTATOES PAPAS ARRUGADAS “BONITA” "Locally sourced | Origen local" Canarian mojos (artisan recipe) Mojos canarios (receta artesanal)
13 €
RASPBERRY GAZPACHO GAZPACHO DE FRAMBUESA Green apple tartar Tartar de manzana verde
17 €
PADRON PEPPERS PIMIENTOS DEL PADRÓN La Palma salt flakes Copos de sal de La Palma
10 €
BEETROOT CARPACCIO CARPACCIO DE REMOLACHA Asparagus, lettucesprouts, osmotized cucumber Espárragos, brotes de lechuga, pepino osmotizado
18 €
ORGANIC TOMATO & AVOCADO SALAD ENSALADA ORGÁNICA DE TOMATE & AGUACATE Fresh sprouts, extra virgin olive oil Brotes frescos, aceite de oliva extra virgen
18 €
TUNA BELLY SALAD ENSALADA DE VENTRESCA DE ATÚN Mixed lettuce, asparagus, tomatoes, avocado Mezcla de lechuga, espárragos, tomates, aguacate
21 € “TIRADITO” OF ATLANTIC SEA BASS TIRADITO DE LUBINA DEL ATLÁNTICO Avocado, ponzu, lime, pepper
19 €
vinaigrette and lemon drop pepper Aguacate, ponzu, lima, vinagreta de pimiento y ají limo
OUR RECCOMENDATION | NUESTRA RECOMENDACIÓN
SEA BASS IN CRUSTED SALT | LUBINA A LA SAL
Canarian mojos, wrinkled "bonita" potatoes, local salad Minimum for two persons • 35 minutes preparation time Price per person
"Locally sourced | Origen local"
Mojos canarios de receta artesanal, papas “bonita” arrugada, ensalada de producto local Mínimo para dos personas • 35 minutos de preparación Precio por persona
36 € Per Person
MAIN COURSE PRINCIPALES
ASPARAGUS & ARTICHOKE RICE ESPÁRRAGOS Y ARROZ ALCACHOFA
26 €
LOCAL FISH| PESCADO LOCAL Roasted vegetables Verduras asadas con ajo y tomillo "Locally sourced | Origen local"
32 €
SLOW COOKED CHICKEN BREAST PECHUGA DE POLLO COCIDA A FUEGO LENTO Lightly spicy sweet potato puree Puré de batata ligeramente picante GALICIAN BEEF TENDERLOIN SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA Wild asparagus | Espárragos silvestres
26 €
BAKED RICE WITH MEAT ARROZ DE CARNE AL HORNO Chicken, lamb, beef Pollo, cordero, ternera
39/+12 €
74|+34 €
If you have any concerns regarding food intolerances, please advise our Ladies & Gentlemen prior to ordering Service, bread and appetizers 2 € per person please advise our Ladies & Gentlemen prior to ordering
DESSERTS POSTRES
FRESH SLICED SEASONAL FRUIT SALAD
10 €
SORBET ICE CREAM SORBETES DE HELADO Lemon, passion fruit, strawberry Limón, maracuyá, fresa
4,50 €
ENSALADA DE FRUTAS FRESCAS DE TEMPORADA EN RODAJAS
RED BERRIES INFUSION INFUSIÓN DE FRUTOS ROJO Homemade strawberry sorbet Sorbete de fresa casero
10 €
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