58 شواطئ
109
108
Shawati’ 58
.¡ ¢ £¤ £¥¥¦¤ §¨ © ª« ¬ª¢ ® ®¯ ¯ ° ±² § ³¯´ .µ¶ ·° ©´¸ ¨ ª¹º » ¤ «ª¼½ ¼ ¾ ² ¿ À ¡´Á ¨Â¤ ¤ à ¨« . â Ä«¿ ® ¡ Ũ¶ ± ¯«
were still having regular sex…self-reported. I was surprised that in the follow-up study we did on diet and mortality, we found the biggest predictor of living next year was consuming about a quarter cup of olive oil every day. There’s this dietary arm of the plant-based community that assert that oil is bad for you, but that’s not the case for older people on Icaria. I was surprised that Icaria had about one fifth to one tenth the rate of dementia of the United States. Westerners can be a bit puritanical about our health, but the findings in Icaria seem to suggest that indulgence isn’t so bad, if it’s part of socialising. That’s how we’re so twisted. People are not living a long time in spite of enjoying their life but because they’re enjoying their life. We think of ‘No pain no gain,’ but actually the truth of the matter is that the more pain the less gain, because the more pain, the less likely you’re going to do it for the long run. And if you enjoy it, you’ll do it every day. The trick is to make the healthy things enjoyable. I’m the same weight I was when I was in high school. I “exercise” every day but I never do anything I don’t want to do. So, I play pickleball, I stand-up paddleboard, I play tennis, I bike, but it’s always something I enjoy. The same thing with eating. It’s easy to take fat and sugar and salt, and make it taste delicious. But that’s not good for you. With just a little bit more effort, I can show you a hundred recipes from Blue Zones that
[Blue Zone inhabitants] are also nudged into socially connecting and not imploding into their houses with their screens and handheld devices. They know and live their purpose. We know this from all five Blue Zones, that this is resulting in people living ten years longer than the rest of us with, in some cases, a fifth of the rate of chronic disease. Was there anything surprising to you about the findings from the Blue Zones? For me, it was surprising that the long-lived inhabitants of Icaria, in Greece, drank fair amounts of alcohol, and many were ex-smokers. It was surprising that they were ex-smokers, but that offers hope, because it means that if you’re smoking now, you can quit and still live a long time. I was surprised to hear that men into their mid-90s
Adopting better eating habits from a plant-based diet is an easy yet powerful way to live a longer and healthier life. © Blue Zones.
فــي الحيــاة ويعيشــون علــى هــذا الأســاس. ونــدرك مــن خــال المناطــق الزرقــاء الخمــس جميعهــا أن ذلــك يطيــل عمــر الإنســان لعشــر ســنوات أو أكثــر مقارنـةً بنـا، مـع خُمـس معـدّل الأمـراض المزمنـة فـي بعــض الحــالات. هــل فاجأتــك أي اســتنتاجات مــن المناطــق الزرقــاء؟ بالنســبة إلــي، تفاجــأت عندمــا علمــت أنّ سـكان إيكاريا في اليونان يحتسـون كميات كبيـرة مـن الكحـول، وأن عدداً كبيراً منهم كانوا مــن المدخّنيــن. ربما يفاجئنا أنّهم كانوا من المدخّنين، ولكن في ذلك بارقة أمل لأنك إن كنت تدخن الآن بإمكانك الإقاع عـن التدخيـن وعيـش حيـاة طويلـة. مـا فاجأنـي أن الرجــال فــي منتصــف التســعين مــن العمــر مــا زالــوا يمارســون الجنــس بانتظــام... أمــر مبلّــغ عنــه ذاتيــاً. وفاجأنــي أنّــه فــي الدراســة المتابعــة التــي قمنــا بهــا حـول الحميـة الغذائيـة ونسـبة الوفيـات، تبيـن لنا أن المتنبّـئ الأكبـر للعيـشخال العـام القادم يتمثل في اسـتهاك ربـع فنجـان مـن زيت الزيتـون يومياً. إذ إن فـي المجتمعـات النباتيـة مـن يؤكـد أنّ الزيـت مضـرّ، ولكــن لا ينطبــق ذلــك علــى الســكان الأكبــر ســناً فــي إيكاريـا. وتفاجـأت لكـون معـدّل الخـرف فـي إيكاريـا لا يتجــاوز نســبة الخمــس أو العشــر مقارنــة بمعدّلــه فـي الولايـات المتحـدة.
Stress is one of the leading causes of chronic inflammation. It also has direct links to major age-related health issues, from dementia to Alzheimer’s disease. © David McLain / Blue Zones.
Blue Zone inhabitants are also nudged into socially connecting and not imploding into their houses with their screens and handheld devices. They know and live their purpose. We know this from all five Blue Zones, that this is resulting in people living ten years longer than the rest of us with, in some cases, a fifth of the rate of chronic disease.
أمـا الآن فقـد أصبحـت تتوفـر لدينـا مسـتويات عالية مــن الابتــكار وحياتنــا مليئــة بالســعرات الحراريــة، ومـن المعلـوم أنّ السـعرات الحرارية تكلفتها متدنية وبالتالــي فنحــن نفــرط فــي تنــاول الطعــام ونتيجــة لذلـك، نعانـي مـن السـكّري أو تصيبنا النوبـات القلبية التــي بمقدورنــا تجنّبهــا. لا يــدرك النــاس أنّ الحــل يتمثـل فـي إعـادة تنظيـم البيئة بطريقة تتيح للناس التحـرّك بصـورةٍ طبيعيـة، مـن دون تفكيـر كمـا يفعـل المقيمـون فـي المناطـق الزرقـاء. هم يمشـون في كل مكان. لديهم حدائق وبالتالي فإنّ المأكولات الأدنى تكلفـة والأكثـر توافراً هـي النباتية؛ والكاربوهيدرات المعقــدة مثــل الفاصوليــاء والمكســرات والحبــوب ودرن النبـات. كمـا يشـجّع سـكان المناطـق الزرقـاء علـى التواصـل الاجتماعــي، ولا يازمــون منازلهــم متســمّرين أمــام شاشاتهم وأجهزتهم المحمولة. هم مدركون لهدفهم
People in Blue Zones tend to exercise more and eat lots of vegetables, nuts, whole grains, and legumes. © Nataša Mandic/Stocksy United.
Made with FlippingBook Online newsletter maker