GRANDE CONSUMO
Oportunidade e inovação Lançada em 2020, a Nurishh foi a primeira marca 100% vegetal da Bel. Surgiu, pois, com o propósi - to de democratizar o acesso a produtos de origem vegetal tipo queijo, pensada tanto para a utilização a frio para sanduíches ou saladas como para a uti- lização a quente, em pratos de forno ou em grati - nados. A porta-voz descreve que estes produtos são enriquecidos com cálcio e vitamina B12, são natu - ralmente sem lactose e isentos de glúten, uma vez que são produzidos com matérias-primas e ingre - dientes selecionados que não incluem lacticínios ou cereais com glúten, e nas receitas com utilização de aromas e corantes estes são sempre de origem natural. Atualmente, o portefólio é constituído por fatias de origem vegetal (sabor Original e Cheddar) e pelo formato Ralado sabor a Cheddar – Mozzarella. “Es- tamos sempre atentos à evolução da categoria e o alar - gamento de gama é uma possibilidade futura” , afirma a brand manager, dando conta do desejo de que a marca esteja disponível em todo o mercado e para um número cada vez maior de consumidores. Foi a atenção às mudanças nos padrões alimen - tares que levou a Nestlé a desenvolver a Garden Gourmet. A brand manager, Hélia Duarte, afirma que “a marca identificou uma oportunidade de liderar a inovação no segmento plant-based, oferecendo produtos que permitem aos consumidores reduzir o consumo de proteína animal sem comprometer o sabor e qualidade” . O foco – diz – “está em contribuir para uma alimenta- ção mais saudável e sustentável, alinhada com o compro- misso global da Nestlé com a sustentabilidade ”. Esta é uma oportunidade concretizada com re - curso a investigação, com vista ao desenvolvimento de soluções à base de proteína vegetal e que combi - nem sabor, nutrição e conveniência. Assim, a mar - ca lança produtos análogos à carne e ao peixe, mas também à base de vegetais e legumes, “facilitando a inclusão de legumes na alimentação diária e reforçando o compromisso com a inovação e a diversificação do por - tefólio” . São dez os produtos que integram a oferta no mercado português, sendo que, na linha de al- ternativas vegetais, estão disponíveis opções como as veggie balls (almôndegas de cenoura e milho), o falafel e os panados de espinafres com queijo, en- quanto nos análogos à carne se incluem as almôn - degas vegetarianas e o hambúrguer vegetariano e nos análogos ao peixe surgem produtos como o Ma - rine-Style Crispy Filet e o Vuna. Já o portefólio da gama Veggie Lovers, da Izi - doro, distribui-se por duas categorias – a de con- gelados, com sete produtos, inclui opções diver - sificadas à base de proteína de soja, ervilha e grão-de-bico, como hambúrgueres, almôndegas, nuggets , panados e outras soluções práticas e conve - nientes; e a de mercearia, com quatro referências, apresenta produtos disponíveis em formatos como vácuo, frasco e lata. É uma gama que, nas palavras
“Preocupações com sustentabilidade e equilíbrio da roda alimentar, através de opções que promovem uma dieta rica em produtos de origem vegetal, como grãos, cereais, legumes, verduras, frutas e sementes, são as principais motivações e tendências que não vão desaparecer”
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