Lett å lage – lett å spise
Stekt laks med blomkålpuré og dampet brokkoli
Denne blomkålpuréen er fløyelsmyk, mild og smakfull. Den passer utrolig fint sammen med stekt laks.
Carita Teien Ida Tørstad
Gjør som følger: 1. Del blomkålen i små buketter og ha i en passende kjele. Ha i litt vann (ca 1 cm opp på kanten) og damp blomkålen til den er mør. Ønsker du enda litt mer smak kan du tilsette en buljongterning. 2. Ha i fløte og creme fraiche og bruk en stavmikser til du får en jevn blanding. Smak til med salt, pepper og muskat. Du kan tilsette mer væske dersom du ønsker en tynnere konsistens.
3. Del brokkolien i små buketter og damp de på samme måte som blom kålen. Ha en spiseskje smør i vannet mens det damper. 4. Smelt smør i en stekepanne på middels høy varme. Stek fisken etter anvisning på pakken. Smak til med salt og pepper etter behov. God appetitt!
27
Munn og mæle 1/2023
Made with FlippingBook interactive PDF creator