¿El Hot Toddy es Indio o Irlandés? Una mirada más cercana a nuestra bebida caliente favorita de invierno
VinePair.com especula que está en algún lugar en medio de las dos versiones. De cualquier manera, los resultados son deliciosos y fáciles de replicar en su propia cocina. Si le vendría bien un estimulante, pruebe esta receta inspirada en CookieAndKate.com.
del norte de Inglaterra, el “taddy” se convirtió en “toddy”.
El 11 de enero es el día nacional del hot toddy, pero ¿cuánto sabes realmente sobre esta popular bebida invernal? Aunque la palabra “toddy” suena Británica para los oídos Estadounidenses, en realidad tiene una historia controvertida dividida entre dos países completamente distintos: India e Irlanda.
La versión Irlandesa: El curalotodo del Dr. Todd para el alcoholismo
Los Indios y los Británicos no son los únicos que han reclamado el toddy: los Irlandeses también tienen una apuesta. Según la historia, hace tiempo en Irlanda, vivía un médico llamado Robert Bentley Todd. Su famoso “curalotodo” era una combinación de brandy caliente, canela y agua azucarada, y era tan conocido (y sabroso) que eventualmente sus pacientes le pusieron su nombre a la bebida en su honor.
Ingredientes
El asunto de la India: Cómo los Británicos robaron el “taddy”
• 3/4 de taza de agua • 1 1/2 oz whisky • 2 cdtas. de miel (o néctar de agave para la versión vegana) • 2 cdtas. de jugo de limón
El hot toddy de hoy es una mezcla humeante de whisky, té, miel y limón. Pero a principios de 1600, puede haber tenido diferentes ingredientes. Según VinePair.com, en aquella época, una bebida popular llamada “taddy” existía en la India controlada por los Británicos. Originalmente, la palabra Hindú “taddy” describía una bebida hecha con savia de palma fermentada, pero un relato escrito de 1786 reveló que los ingredientes habían evolucionado para incluir alcohol, agua caliente, azúcar y especias. Los Británicos se apropiaron de la idea de un “taddy” y lo trajeron a Inglaterra. La leyenda dice que en los acogedores pubs
• 1 rodaja de limón • 1 palito de canela
Instrucciones
Cómo hacer un hot toddy moderno
1. Caliente el agua en una tetera o en el microondas. Viértala en una taza. 2. Añada el whisky, la miel y el jugo de limón y revuelva hasta que la miel se disuelva. 3. ¡Decore con la rodaja de limón y el palito de canela y disfrute!
Puede que nunca sepamos el verdadero origen de la historia del hot toddy, pero
Ingredientes
• 1 libra de papas, peladas y cortadas en trozos grandes • 2 dientes de ajo, en láminas • 14 onzas de caldo de pollo • 1 ramita de romero • Jugo y cáscara, finamente rallada, de 1/2 limón • 1/4 de taza de perejil fresco, finamente picado 4. Pase los vegetales a la olla de cocción lenta y agregue el caldo, el romero y la cáscara de limón. 5. Cocine a fuego alto durante 2 1/2 a 3 horas o hasta que el pollo esté tierno. 6. Revise la sazón y agregue jugo de limón al gusto. Espolvoree perejil antes de servir.
• 8 muslos o piernas de pollo, con un poco de sal
• 1 cda. de aceite de oliva • 1 cda. de harina de trigo
• 1 cebolla, cortada en rodajas finas • 2 palitos de apio, cortados en rodajas gruesas • 2 zanahorias, cortadas en rodajas gruesas • 1 puerro, cortado en rodajas gruesas
Instrucciones
1. En una sartén grande, caliente aceite y fría el pollo con sal a fuego alto hasta quedar dorado. 2. Pase el pollo a la olla de cocción lenta. Agregue harina y revuelva. 3. En la sartén a fuego alto, fría la cebolla, el apio, las zanahorias, el puerro y las papas hasta que estén ligeramente dorados. Agregue ajo y fría durante 30 segundos.
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