F OCUS AGRICOLE
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JEUDI 13 JUILLET 2023 FINANCES NEWS HEBDO
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Filière de la caroube
◆ L’arbre est préconisé pour le climat semi-aride ou sec. Il peut être planté dans des terrains accidentés ou pauvres. ◆ En valeur, son rendement à l’hectare dépasse largement celui des céréales ou des légumineuses. Une bonne option pour la reconversion des activités à faible valeur ajoutée
PMV l’a préconisée pour les petites exploitations de moins de 5 hectares, une façon de reconvertir les filières à faible
régions du Royaume, bien qu’elle soit plus présente à Abda et à Souss et, dans une moindre mesure, à Taounate. Ces régions participent pour près de 93% à la production nationale. Afin de donner une nouvelle impulsion à la filière, cette branche a besoin d’un contrat- programme pour accompa- gner les exploitants tant au niveau technique qu’au niveau commercial. Le but étant d’améliorer la qualité, la pro- ductivité et promouvoir les produits sur le marché natio- nal et international. Pour y parvenir, il faut déve- lopper des variétés parfai- tement adaptées à chaque terroir et lancer des sessions de formation aux fellahs. Le regroupement des exploitants en associations et en coopé- ratives est également néces- saire. ◆
valeur ajoutée et lutter ainsi contre la pauvreté. «Ce sont des implan- tations qui ont un rap- port coût d’exploitation/ rendement très compé-
60% de la produc- tion nationale sont destinés à l’export.
titif. Certes, les récoltes ne commencent en moyenne qu’à partir de la sixième année, mais c’est un arbre qui peut vivre au-delà de 400 ans. L’avantage de la filière est qu’elle est parfaitement adaptée au climat semi-aride du Maroc. Résistante à la sécheresse et aux maladies, le caroubier peut produire dans des terrains pauvres ou acci- dentés» , affirme Mohamed Laâroussi El Alami, un grand opérateur de la caroube dans la région de Khémisset. La filière existe dans plusieurs
Pour améliorer les revenus des petits fellahs, la straté- gie agricole a privilégié des cultures moins vulnérables aux aléas climatiques, faciles à implanter et présentant une marge bénéficiaire plus impor- tante que les cultures tradi- tionnelles. En effet, le rendement à l’hec- tare de la caroube varie entre 1 tonne pour un terrain peu fertile ayant une densité de 40 arbres, et 4, voire 5 tonnes/ hectare pour un terrain se situant dans le bour favorable ou une zone irriguée. Le kilo de la caroube oscille entre 50 et 70 DH, alors que celui du blé tourne autour de 3 DH/kilo. Les vergers adultes peuvent produire jusqu’à 300 kg. Au total, un hectare de caroube rapporte au moins 50.000 DH, pour atteindre parfois 350.000 DH, soit un rendement large- ment supérieur à celui du blé. C’est pour cette raison que le
L a filière de la caroube existe depuis long- temps au Maroc. Elle est le plus souvent pratiquée d’une façon traditionnelle. Elle est cultivée pour ses fruits comestibles et sucrés qui sont riches en différents éléments nutritifs. Contrairement aux céréales, aux légumineuses ou à l’oléi- culture, elle était considérée comme une activité de second plan. Mais avec le Plan Maroc Vert (PMV), elle a connu un véritable bond en avant, au point que le Royaume est devenu le deuxième produc- teur mondial (50.000 tonnes) derrière l’Espagne. Le Maroc est également le premier exportateur mondial, avec une part de marché de 60%. Les produits exportés sont des- tinés essentiellement à l’Eu- rope. Par C. Jaidani
La filière a besoin d’un contrat-pro- gramme pour accompagner les exploi- tants tant au niveau tech- nique que commercial.
La caroube est utilisée pour différents usages. Outre ses qualités alimentaires, le produit est employé dans l’indus- trie cosmétique et pharmaceutique. La farine du fruit est recommandée pour guérir les troubles gastro-intestinaux (diarrhée). Sa pulpe est exploitée pour soulager la tubercu- lose pulmonaire. Dans l’agroalimentaire, la gomme de la caroube est adoptée pour produire l’alcool de fermentation et d’autres ingrédients comme la mayonnaise. L’écorce et les racines de cet arbre sont très demandées en tannerie. Sur le plan écologique, la plantation assure une lutte effi- cace contre l’érosion du sol, et est appliquée également dans les programmes de reboisement. Les multiples usages du produit
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