LAPLAND
Een luxeboomhut dus, zalig ingericht volgens de regels van het Zweedse minimalisme en uitkijkend over oneindige bomenrijen.
Ontwaken tussen de bomen Even schetsen: we bevinden ons in Harads, een klein stadje midden in de Zweedse natuur waar niet bepaald veel te beleven valt. En toch wil ik er koste wat kost heen. Dat wil ik voor het bijzondere Treehotel, een unieke slaapplek die al jaren op mijn lijstje staat. Nordic, onze reisorganisatie die alles van begin tot einde regelt, werkt ook op maat en past ons herfst- weekend Lapland aan naar mijn wensen. In het Treehotel liggen de kamers verspreid van elkaar in het bos. Elke kamer ziet er anders uit: de ufo, het vogelnest, de spiegelkubus of de indrukwekkende ‘zevende kamer’ van het Noorse architectenbureau Snöhetta. Wij sla- pen in The Blue Cone, een felrood minihuisje op poten tussen de bomen. Een luxeboomhut dus, die zalig ingericht is volgens de regels van het Zweedse minimalisme en uitkijkt over bo- menrijen die oneindig lijken te zijn. Eten doe je ter plekke in een soort van huiskamerrestau- rant waar ze gastronomisch en met zo lokaal mogelijke ingrediënten koken. Op schattig bommaservies serveren ze ons charcuterie van rendier en lokale kaas, soep met champignons uit de achtertuin en arctic char (trekzalm, die eerder naar forel smaakt) met knolselderpu- ree en appeltjes bij. Ik ben er zeker van, hier gaat ieders hart sneller van slaan. Wie voor het slapengaan nog wat zengehalte wil, nestelt zich voor de open haard of boekt een sessie in hun Zweedse privésauna. Je hoort het al, eigenlijk hoef je je hoteldomein niet uit om te onthaasten en van de stilte en het Zweedse natuurschoon te genieten. Wie nog meer luxe kan gebruiken, vraagt Nordic om een kamer in Arctic Bath te boeken. Een splinternieuw, drijvend hotel om de hoek dat letterlijk een plek in de boekjes verdient.
3 4
chaletachtig aanvoelt, en krijgen daar een kamer met eigen steiger naar het meer. Bad- kledij aan en stoer het water inspringen. Of eerder voorzichtig trapje voor trapje het meer in glijden: een watertemperatuur die irt met het vriespunt gaat door merg en been. Kort na de middag wacht Audrey ons op, een Belgisch meisje van drieëntwintig dat samen met haar vriend achter het fornuis staat in de lodges van Nordic. Na haar stage als kok bleef ze er plakken. “Een uniekere plek om te koken bestaat praktisch niet, denk ik.” Ze neemt ons mee het woud in, via het schilderachtige Twin Lake enWed - ding Lake, op zoek naar ingrediënten om ’s avonds samen mee te koken op een open vuur. Ze vertelt ons dat de natuur hun su- permarkt is en dat de herfst nog net een goed moment is om bessen, kruiden en an- der lekkers in te slaan voor de barre winter- maanden. “Berken, sparren en dennen zijn zowat de enige bomen die we hier hebben. Maar we hebben wel een ongeloo ijke va- riëteit aan wilde kruiden, paddenstoelen en bessen. Achttien procent van Zweden is bedekt met de blauwe bessenstruik. Gek, toch? Hier in de lodge koken we enkel met wat we lokaal voorhanden hebben: met eland bijvoorbeeld of trekzalm, een vis die het hele jaar door gevangen kan worden. In de zomer zwemt de vrouwtjeszalm uit de oceaan naar boven en legt ze haar eitjes
6 7
> treehotel.se, arcticbath.se
De natuur als supermarkt Wanneer we de volgende ochtend naar Kan- gos trekken, rijden we de Poolcirkel over. Nu zitten we pas echt in het noorden. We slapen in de charmante Pinetree Lodge, een hotel dat
24
VAB MAGAZINE
Made with FlippingBook - Online catalogs