22 –– DAS WIRD EIN FEST!
ALKOHOLFREIE WEINE – 23
2024 TORRES NATUREO ROSÉ 0,0 Miguel Torres | Spanien, Katalonien So fein kann hundertprozentiger Grana- cha Tinta mit klitzekleinen und zu ver- nachlässigenden 0,03 Volumenprozent Alkohol schmecken. Eine echte Alternati- ve, die alles mitbringt, was einen Rosé aus- zeichnet. Mit leichtem Erdbeerrot grüßt dieser Rosé im Glas, gefolgt von einem fruchtigen Bouquet frischer Waldbeeren und süßer roter Früchte. Die saftige Fri- sche setzt sich am Gaumen fort und be- geistert mit schöner Länge. Miguel Torres hat lange und gründlich getüftelt, um die- se Variante ohne Alkohol mit einem Maxi- mum an Aroma herzustellen. Zunächst wird der Rosé nach traditionellem Verfah- ren gemacht: Lese bei optimaler Reife, temperaturkontrollierte Vinifizierung im Edelstahltank. In einem dualen Verfahren, das in besagter Tüftelarbeit entwickelt wurde, wird dem Wein dann in konischen Säulen der Alkohol entzogen. Was bleibt, ist toller Geschmack!
2024 TORRES NATUREO 0,0 Miguel Torres | Spanien, Katalonien Trockener Spanier aus Moscatel. Bringt al- les mit, was die ikonischen Weine Miguel Torres‘ kennzeichnet, hat bloß keinen Al- kohol. Das Geheimnis aus Top-Geschmack und Alkoholfreiheit liegt in der Handha- bung: Natureo 0,0 wird exakt wie ein klas- sischer Torres-Weißwein vinifiziert. Das Lesegut wird streng sortiert, nur die besten Trauben schaffen es, komplett entrappt und gemahlen, zur Weiterverarbeitung in die Presse. Der Most läuft ab, wird behut- sam vorgeklärt, ehe eine sogenannte kühle Vergärung im Edelstahltank bei überwach- ter Temperatur beginnt. Und dann der Clou: Nach innovativen Verfahren wird in konischen Säulen sanft, aber konsequent der Alkohol entzogen. Als Ergebnis bleibt so etwas wie ein weißer Riese mit prall-saf- tigem Rebsortenaroma mit Nuancen von Orangenblüte und Apfelaromen, der sowie seinem exquisiten, etwas quittigen Abgang begeistert.
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40545-24
Alkoholgehalt: 0 %
Trinkreife: jetzt
Temperatur: 8–10 °C
Literpreis: 11,33 €
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statt 9,20 € (0,75 l) 8,50 €
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