42 –– DAS WIRD EIN FEST!
CELLAR SELECTION – 43
PASST ZU ASIATISCHEN SPEISEN, STEAK, WILDGERICHTEN
M it Réserve Perpétuelle feiert der KWK einen Riesling, an dem vieles außergewöhnlich ist. Der umtriebige und pfiffige Kellermeister Nicola Libelli hat eine ungewöhnliche Sonderabfüllung auf die Flasche gebracht. In limitierter Auflage
von nur 395 Exemplaren begeistert das It-Piece Rieslingkenner. Es handelt sich um 100 Prozent Riesling aus zehn Jahrgängen. 2014 fing Libelli mit kleinen Gebinden an, die Jahr für Jahr um eine genau definierte Menge reduziert und um eine ebenso klar bemessene Menge ergänzt wurden und nun ein geheimnisvolles Ganzes als exquisites Einzelstück bilden: Der Wein zeichnet sich durch seine klare, strohgelbe Farbe und charakteristische Riesling-Aro- men aus. Die Nase offenbart feinfruchtige Nuancen, die durch subtile Reifenoten bereichert werden. Am Gaumen kommen reife Fruchtaromen, insbesondere Apfel, zur Geltung, die harmonisch eingebunden sind. Mit einer soliden Struktur und trockenem Charakter besticht er durch einen langen Abgang, während der Nachhall von angenehm reifer Frucht geprägt ist.
Wichtiger Trumpf bei Dr. Bürklin-Wolf: Riesling ist hier quasi Teil der DNA. Als Garant für fein-elegante Weißweine mit Schliff und Tiefgründigkeit steht das Weingut traditionell für Klasse. Für uns setzte das Team ein Sahnehäubchen obenauf, denn Kellermeister Nicola Libelli entwickelte Réserve Perpétuelle für die Cellar Selection. Das Wechselspiel von Mineralität und Frucht ist verblüffend.
RÉSERVE PERPÉTUELLE 1/10 Dr. Bürklin-Wolf | Deutschland, Pfalz
15132-N1
Alkoholgehalt: 12 %
Limitiert
Artikeldetails:
Trinkreife: jetzt bis 2035 Temperatur: 10–12 °C
Literpreis: 45,33 €
(0,75 l) 34,00 €
DEZEMBER 2020 WINTER 2025
WWW.KOELNER-WEINKELLER.DE — BESTELLHOTLINE (0221) 13 97 28-0 — ANGEBOTSZEIT BIS 31.12.2025
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