44 –– DAS WIRD EIN FEST!
CELLAR SELECTION – 45
PASST ZU GEGRILLTEM FLEISCH, TOSKANISCHER KÜCHE, PIZZA
F rancesco Ricasoli beschreibt die sorgfältige Arbeit rund um jeden seiner Weine so: „Jeder Wein, den wir produzieren, hat eine einzigartige Persön- lichkeit, trotz der gemeinsamen Herkunft aus demselben Gebiet. Das verdanken wir den vielfältigen Böden, Höhenlagen und Mikroklimata, die es uns ermöglichen, die
wahre Natur des Brolio-Terroirs hervorzuheben.“ Diese Philosophie gilt gleichermaßen für den exklusi- ven Wein „Il Colle“ (der Hügel). Dieser Cabernet Sauvignon ist elegant und vielschichtig. Die Geschichte dieses Rotweins reicht weit zurück. Auf der Suche nach dem gewissen Etwas als Beitrag zur Cellar Selection stieß Francesco Ricasoli in einem „charmanten Dorf nahe Brolio“ auf einen „sehr kleinen Weinberg“ auf seinem privaten Besitz. Diese alten Reben, die normalerweise nicht auf der Ricasoli-Weinkarte zu finden sind, wurden sorgfältig ausgewählt und für uns vinifiziert. Bei einer 18-monatigen Reifung im Ton- neau-Fass entstand ein wahrer Genuss für Kenner: kein klassischer Sangiovese, aber mit frischer Zugäng- lichkeit, kraftvoll, mit feinkörnigen Tanninen und bemerkenswerter Tiefe und Länge. Ein Wein, der mit Haltung und eigener Handschrift überzeugt.
Das Castello di Brolio der Familie Ricasoli ist mit 1.200 Hektar eines der berühmtesten und wichtigsten Weingüter der Chianti Classico DOCG. Francesco Ricasoli, damals renommierter Fotograf, übernahm es in den 1990er Jahren als Verantwortlicher und führte das Familienunternehmen in die Top-Liga der Weinwelt. Uns adelt der waschechte Baron durch die Zusammenarbeit in der Cellar Selection. Eigens für uns wurde „Il Colle“ geschaffen.
IL COLLE Barone Ricasoli | Italien, Toskana
30738-23
Alkoholgehalt: 15 %
Artikeldetails:
Trinkreife: jetzt bis 2035 Temperatur: 16–18 °C
Literpreis: 92,00 €
(0,75 l) 69,00 €
DEZEMBER 2020 WINTER 2025
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