Auch Inez Cook wurde im Rahmen des Sixties Scoop als Kind von ihrer Familie getrennt. Sie gehört der Nuxalk Nation an und es war ein langer Weg für sie, die Bräuche ihrer Gemeinschaft zu erlernen und sich wieder mit der indigenen Kultur zu verbinden. Heute feiert sie ihre Wur- zeln in ihrem Restaurant Salmon n' Ban- nock, dem einzigen indigenen Restaurant in Vancouver. In intimer Atmosphäre kre- iert Inez für ihre Gäste ein außergewöhn- liches kulinarisches Erlebnis, während der Duft von frisch gebackenem Bannock durch die Luft schwebt. Inez verknüpft traditionelle Gerichte und Zutaten mit modernen Elementen und lässt ihre Gäste dabei tief in die indigene Lebensweise ein- tauchen. Matricia Bauer, Sängerin, Trommlerin und Geschichtenerzählerin, teilt ihre indigene Herkunft im Jasper Nationalpark. Sie ist Mitglied der Cree und ihr traditioneller Name Isko-achitaw waciy bedeutet so viel wie: Die Frau, die Berge bewegt. Mit ihrer Tochter Mackenzie führt sie Warrior Women, eines der bekanntesten indigenen Tourismusunternehmen in Kanada. War- rior Women bietet Trommelshows und zweieinhalbstündige Fireside Chats sowie
Inez Cook führt mit dem Salmon n' Bannock das einzige indigene Restau- rant in Vancouver.
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in den wärmeren Monaten den Wapakwa- nis Plant Walk, der Informationen zu den heilenden Kräften der Pflanzen und Bäu- me im Nationalpark und den Kräutern der indigenen Küche vermittelt.
Das Geheimnis guter Schokolade: Tammy Maki fügt jeder Rezeptur tradi- tionelle indigene Zutaten hinzu.
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