Potaje de garbanzos
Ingredientes 7 onzas de tocino, en cubos medianos 2 chorizos españoles, en rodajas ½ cebolla picada 3 dientes de ajo picados ½ pimiento rojo, en cubos pequeños 10 onzas de espinacas, en tiras 2 tomates, en cubos pequeños 1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce 14 onzas de garbanzos limpios, remojados toda la noche y escurridos Agua, cantidad suficiente Sal al gusto
Beneficio Royal Prestige®
Cocina más rápido con seguridad.
Preparación
1 Precalienta la Olla de Presión de 6 L de Royal Prestige ® por 3 minutos a fuego medio-alto. Dora el tocino y chorizo. Retíralos de la olla y reserva. 2 Añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocina hasta que la cebolla y el pimiento se ablanden. Agrega las espinacas, sal al gusto y cocina un par de minutos más. 3 Integra el tomate, el laurel y el pimentón dulce, removiendo para esparcir el pimentón. 4 Incorpora los garbanzos, el chorizo y cantidad suficiente de agua para cubrir todos los ingredientes, sin rebasar los ¬⁄¯ de capacidad de la olla. Añade más sal, si es necesario. 5 Cierra la olla y gira la válvula al ícono de generación de presión. Cocina a fuego medio-alto hasta que se eleve el pin indicador. Reduce a fuego bajo y cocina 15 minutos más. 6 Apaga el fuego, gira la válvula para liberar la presión y espera a que baje el pin indicador. 7 Destapa la olla y agrega el tocino dorado. Sirve.
Rinde
6 a 8 porciones
Utensilio destacado Royal Prestige ®
Olla de Presión de 6 L de Royal Prestige ®
40 minutos Tiempo de preparación
16 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | ESTADOS UNIDOS PRIMAVERA 2024
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