Ceviche peruano
Ingredientes PARA LA LECHE DE TIGRE: ½ de taza de jugo de limón ½ cebolla ¼ de rama de apio 1 diente de ajo 1 rebanada de kion ½ taza de caldo de pescado 4 ramas de culantro ½ ají limo sin semillas Hielos PARA EL CEVICHE: Sal y pimienta negra al gusto
1 kilo de pescado blanco en cubos medianos 2 ajíes limo sin semillas y picado Jugo de 8 limones 1 cebolla morada fileteada PARA ACOMPAÑAR: 300 ml de agua 1 camote chico, limpio y en rodajas 1 taza de granos de maíz serrano 4 ramas de culantro picado 2 ajíes limo en rodajas
Licúa con potencia en segundos. Cocina una comida deliciosa, fácil y en minutos. Beneficios Royal Prestige®
Preparación
1 En un tazón, salpimienta el pescado y mezcla con el ají limo, el jugo de limón y la cebolla morada. 2 En la Royal Prestige ® Power Blender, licúa los ingredientes de la leche de tigre por 2 minutos. Mezcla con el pescado y reserva en refrigeración por 20 minutos. 3 Para los acompañamientos: agrega agua en la Olla de 7.5 L de Royal Prestige ® y coloca las rebanadas de camote y el maíz serrano. 4 Tapa con la Válvula Redi-Temp™ abierta y cocina a fuego medio. Cuando suene, cierra la válvula y deja cocinar por 3 minutos. Reserva. 5 Sirve con culantro espolvoreado, camote, maíz y rodajas de ají.
Rinde
12 porciones
Utensilio destacado Royal Prestige ®
Royal Prestige ® Power Blender
35 minutos Tiempo de preparación
12 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | PERÚ MARZO 2024
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